转载宝塔肉粽菜谱

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做25个宝塔粽，用到了粽叶100片，糯米1000g，五花肉500g，梅干菜100g，猪油90ml，糖30g，生抽30ml，盐适量。
腌肉料：生抽30ml，耗油15ml，米酒15ml，老抽7ml，黑胡椒粉5g、辣椒粉5g、盐适量 。
粽叶洗净煮10分钟，糯米洗净沥水，梅干菜泡30分钟控干水分。
五花肉切块加腌肉料混合均匀，腌制两小时入味，期间要注意多翻拌。
锅内加白砂糖，极少量清水小火炒融化后，混合猪油，再加入梅干菜炒香，拌入糯米，淋生抽翻炒到糯米上色均匀，加盐调味。
做好的粽子放入高压锅，加水煮两个小时。
开吃！！