淘源杜康：看懂白酒包装上的信息了吗（二）

此外，产品标准号还透露着白酒的酿造方法，你看出来了吗？

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。

固态法成本高，液态法相对较低，所以最新的白酒标签为了不欺骗消费者，也为了消费者在购买白酒时提供判断白酒优劣的相对依据，要求强制标注固态或液态的酿造方法等内容。成品白酒执行标准，固态发酵白酒是GB/T 10781-2006，固液结合法白酒是GB/T20822-2007，液态法白酒是GB/T20821-2007，商标上应标注相应的执行标准。

5 质量等级

执行的产品标准中有明确要求须标注，在清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中都是有质量等级的规定，标注时要按照设计或生产时产品满足的质量等级进行标注。按照GB/T10781.1-2006，浓香型白酒现在只有“优级”和“一级”，“二级”已经取消。

6 产地

应当标注白酒产品生产时的真实产地，产地应当按照行政区划分，至少应标注到地市级地域。

7 生产日期

应当用年、月、日表示。生产日期应当另列词头标注，生产日期的标注不得另外加贴、补印或篡改。

8 SC标志及其编号

白酒产品是实施生产许可证管理的食品， 必须要标注。SC新版证书于2016年1月7日启用。旧版QS标志过渡期为3年，2018年10月1日后就不能再使用了。

9 商品条码

在GB7718 中没有规定标注商品条码，但无论是烟酒店还是超市，很多都用条码结帐，特别是超市，没有标注条码的商品是不允许进入的。

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