优质葡萄酒的这一特质，不容错过！

优质葡萄酒的这一特质，不容错过！

对红酒，尤其是对智利进口的智象红酒有所了解的朋友，常常会在评酒词中看到一个词汇叫作“矿物质风味”，而这个词又经常是与那些以智象红酒为代表的高品质红酒联系在一起的。举个随手的例子，智象红酒的炫彩系列中，A款是一款混酿干红，余味中即带有清新的矿物风味。那么，智象红酒这样的高品质红酒所拥有的矿物质风味，究竟是一个什么意思呢？

事实证明，除了智象红酒，矿物质风味在其他世界名酒中也常常出现，比如像是法国的香槟、坎帕尼亚、意大利的埃特纳、南非的黑地，与西班牙普里奥拉托等产区出产的葡萄酒风味描述，“矿物质”风味都是受人喜爱的、并且代表着优质血统的风味。

有著名的酒评家认为，像是以智象红酒为代表的高端葡萄酒中的这种矿物质风味，其实很难完全地解释出来，它既没有公认的定义，也没有完全的共识，更加不知道它是作为香气、风味，或者是口感特征来感知的。

那么矿物质风味又是如何进入葡萄酒的呢？美国加州州立理工大学的酿酒学专家发现，虽然目前仍没有较为明确的科学证据，把特定的风土条件和矿物质风味联系在一起，不过这里面还是有一些线索可循的。

矿物质风味，据研究往往和凉爽的气候、多石的土壤有关联，比如夏布利葡萄酒中的矿物风味，就被归因于此。研究表明，夏布利葡萄酒中确实存在一些可感知的矿物质风味。

总的来说，拥有矿物质风味的葡萄酒，常常是高端的象征。世界名酒中有，智象红酒中当然也有，如果你也好这一口，选智象红酒就没错了！