用鸡胸肉做的宫保鸡丁，鲜香滑嫩，糊辣小酸甜，上桌抢着吃

一.材料:

鸡肉，腰果，土豆淀粉，葱姜蒜，干辣椒段，花椒；

二.制作步骤:

1.凉油炸腰果，炸至金黄色捞出控油；

2.鸡胸肉切丁，加入少许盐，料酒，土豆淀粉 搅拌均匀 腌制一下；

3.大葱葱白也切成丁，生姜大蒜切成片，干辣椒切断和花椒放在一起；

4.调料汁。盆里加入酱油，陈醋，土豆淀粉，适量清水，白糖，食盐，鸡精；

5.起锅烧油，油温三四成热下鸡丁，直至鸡丁颜色发白捞出控油，

6.锅里留底油，放入干辣椒和花椒煸炒，再放姜蒜和大葱段继续煸炒，把大葱炒软，再放入鸡丁和炸好的腰果，再浇料汁。

出锅啦~

笔者后记:

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