时尚词苑 | 再次出道的“回锅肉”

◎ 刘明奇

回锅肉本是一道经典的川菜，所谓“回锅”，就是再次烹饪的意思。近年来，随着网络上“饭圈文化”的盛行，“回锅肉”一词在本义“再次烹饪的肉肴”的基础上引申出了“再次出道的艺人”的意义。例如：

（1）多次参加综艺选秀的选手，往往被网友们戏谑地称为“回锅肉”，多少带上点不屑的语气。近日，易烊千玺在男团综艺《少年之名》中却明说“我挺讨厌‘回锅肉’这个词”，随即登上了微博热搜，引发广泛的讨论。为何选秀新人出道时，常常反复“回锅”？（《北京日报》2020年7月1日）

最近几年，歌唱类真人秀节目都有一种让艺人“回锅”重造的趋势，于是出现了“再次出道”的“回锅肉”。具体有两种不同的情况。

第一种“回锅肉”是指艺人第一次出道没有成功，回炉重造，然后再次出道，以求让自己成为家喻户晓的偶像。比如，通过某些唱跳类综艺节目再次出道而红透半边天的一些艺人。例如：

（2）《创造营2019》的选手里，“回锅肉”练习生也比比皆是，有人统计至少在20人以上。（《北京日报》2019年4月9日）

第二种“回锅肉”是指曾经红极一时的明星又跑到综艺节目来亮相，让自己重新获得流量。例如，2020年播出的备受观众期待的《歌手2020》就邀请了多位老歌手重返舞台，通过这一综艺，再次博得观众的眼球。例如：

（3）《歌手2020》有了全新的赛制，首发阵容让人既惊喜又失落，因为首发阵容中有四位歌手是大家口中所说的“回锅肉”。（《常熟日报》2020年1月6日）

“回锅肉”指称“再次出道的艺人”，是隐喻作用的结果，“回锅肉”是“再次烹饪的肉肴”，和“再次出道的艺人”在重复方面具有相似性，因此用“回锅肉”可以来喻指这一类人。这一隐喻符合人们的认知，形象生动。例如：

（4）更何况坊间又流传着那么多“回锅肉”成功出炉的励志故事。其实“回锅肉”也好，“小鲜肉”也罢，最后拼的就是特色、才气还有运气。（《中国青年报》2014年7月22日）

另一方面，用“肉”来指称“人”的现象越来越多，逐渐形成了“××肉”式指人新词语，如“老腊肉”“老鲜肉”“小嫩肉”“五花肉”“回锅肉”等。值得注意的是，这些“肉”的情况有所不同。像“小鲜肉”“老腊肉”“老鲜肉”“小嫩肉”等，属于当代新造词；而“回锅肉”和“五花肉”等，属于旧词新用，是在已有词语的基础上产生出新的意义。

随着使用范围的不断扩大，“回锅肉”一词不再限于指称参加二次选秀的艺人，还可以泛指再次参加某种活动、比赛或考试的人，或需要经过二次加工的事物。但这些用法主要出现在新浪微博等新媒体中，在报纸杂志等传统媒体尚未见到。例如：

（5）“回锅肉”放在学习问题上，我觉得和高考复读，考研二战三战差不多性质。一直都挺佩服这些人的，有自己清晰的目标，也有直面失败豁得出去的勇气。（新浪微博）

（6）虽然由戚薇、金瀚主演的电视剧《没有秘密的你》翻拍自韩剧《当你沉睡时》，但是这道“回锅肉”还是蛮香的。（新浪微博）

例（5）中的“回锅肉”指的是“再次参加考试的人”；例（6）中的“回锅肉”是指由韩剧《当你沉睡时》经过二次加工改编而成的热播国产剧《没有秘密的你》。

“回锅肉”新词义的产生不仅弥补了词语空缺，体现了语言的经济原则，也反映了社会的需要。由于综艺节目中这类艺人非常多见，需要用特定的符号指称，于是“回锅肉”被赋予新义，并从综艺领域逐渐延伸到其他领域。可以预见，随着这一词语的不断翻新使用，“回锅肉”的比喻义将出现在越来越多的新语境之中。

（本文刊于《咬文嚼字》2022年第6期《时尚词苑》栏目。）

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