【蒸蛋糕】小孩子也可以放心吃的糕点零食，松软细腻，入口即化
《蒸蛋糕》
制作方法：
①三颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离
蛋黄加入45克纯牛奶
30克味道淡的食用油
搅拌混合均匀
筛入50克低筋面粉
再次，混合均匀备用
②20克白糖分四加到蛋白里
边打散边加
最后打发到有坚挺的小尖角
取一部分加到蛋黄糊里，搅拌均匀
在将全部倒在一起，搅拌均匀
到蛋糕模具里，实在不行用碗
震几下震出里面的大气泡
盖上保鲜膜扎上几个小孔排气
烧开放入蒸笼里（20分钟）
蛋糕蒸好焖5分钟可以出锅
去掉保鲜膜，倒扣降温
撕掉油纸切成小块
00:53
《手指米饼》
制作方法：
60克米粉，500毫升温水，搅拌成米糊
过滤一遍更加细腻
四个蛋清打发至有小尖椒
倒入晾凉的米糊搅拌均匀
装入裱花袋 挤在烤盘上开烤
成品：
松软细腻，口感很嫩，软软的，偶尔微甜不腻
蒸好了，一定要密封起来，不然容易变软不脆，轻飘飘的
口感脆脆沙沙
进口挨着舌头就化了
