比利时啤酒发展史

比利时的啤酒酿造

• 比利时的酿酒历史可追溯到中世纪，那时的修道院是全欧洲最重要的啤酒中心。

• 其特拉普啤酒厂和修道院啤酒厂传承至今。

比利时啤酒发展史

• 比利时的修道士和德国的僧侣一样，酿制烈性啤酒以度过不能进食固体事物的封斋期。

• 他们不仅开创了比利时酿制啤酒的传统，而且使修道院啤酒成为比利时啤酒中最独特的一种。

• 比利时仍然有许多修道院酿造传统的、浓度高的啤酒。

• 比利时酿酒师在修道院啤酒的基础上，开始尝试各种改进，使比利时啤酒的风味和品种越来越多。

• 11世纪末比利时国内瘟疫流行，比利时人圣·阿诺多斯在布鲁日教区的欧登堡修建了一座修道院，让很多啤酒酿造师在里面酿造啤酒。阿诺多斯向人们宣传啤酒的作用，特别强调啤酒的杀菌作用，呼吁人们以啤酒代水。

• 13世纪，比利时啤酒史上出现了另一位啤酒名人，那 就是让·普赖默斯公爵（1251年－1295年）。他对啤酒的钟爱远近闻名。1292年，他颁布了一项法令，禁止在啤酒中掺杂使假，否则将受到严惩。

• 16世纪，佛兰德农民发现把酒花加入啤酒酿造中可以让啤酒醇香，他们开始大量种植酒花，并把这种酿造方式介绍到英国。

• 随着比利时的独立，经济的发展，比利时啤酒酿造业越来越繁盛。到20世纪初，比利时已经有3000多家啤酒厂和自酿酒馆。

• 其酿造的啤酒品种也花样百出，口味多样且独特。

• 比利时全国有150家左右的酿造厂，可以酿造400 多种富于变化性的啤酒。共有3万多家啤酒馆为 1000万酷爱喝啤酒的比利时人提供服务。