葛洪乳腺易主任揭晓乳腺癌患者的营养原则

1.控制热量的摄入，减少脂肪摄入量

每餐只吃七分饱 ，可以防止肥胖 。适量的吃一些糖类， 可以补充热量 。少吃精制蔗糖，蔗糖摄入量高是45岁以上妇女发生乳腺癌的危险因素。高脂肪饮食有增加犯乳腺癌危险性。

2.适当增加高蛋白食物的摄入量

蛋白质是维持人体组织生长、修复不可缺少的物质，身体如果缺乏蛋白质，容易引起人体血容量、血浆蛋白的降低，伤口愈合能力减弱，抗感染能力下降及免疫功能低下。

3.摄入充足的维生素

维生素A和C可以有效的阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升。维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老。维生素B可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。

4.适量摄入高碳水化合物

主食可以用糙米、玉米、全麦片、燕麦、荞麦等粗粮杂粮为主。这样可以供给乳腺癌患者足够的热能，减少蛋白质消耗，防止低血糖。

5.补充微量元素，特别是硒元素

含硒量较高的食物有鱼类、猪肾、荠菜、大蒜、香菇、洋葱、番茄、南瓜等。研究发现硒元素能够防止致癌物质与正常细胞中脱氧核糖核酸结合，尤其对延长乳腺癌患者的生命有着明显的功效。

6.适当增加纤维素的摄入

研究发现，高纤维的食物有降低乳腺癌危险的作用。

7.控制胆固醇的摄入量

乳腺癌患者日常饮食中胆固醇每日应不超过300毫克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。植物胆固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜子等植物中。而大豆中的胆固醇有明显降血脂的作用。所以应该提倡多吃豆制品。