教你秘制豆腐乳，不用发酵，不用长毛，15分钟腌好，香辣又下饭

最懂你的up课代表来啦！！！

今天我们来做秘制豆腐乳

食材：两块老豆腐、

步骤：准备一盆清水在里面加1勺食盐搅匀划开，把豆腐放进去。用盐水把豆腐表面搓洗一下，清洗干净后用纸巾把豆腐表面的水分擦干（如果豆腐表面有生水的话做好了豆腐乳容易坏掉）把豆腐切成片（大约2厘米左右）在改到切成条，最后切成小方块

把豆腐放进蒸锅里（中间要留有缝隙）大火5分钟

2、把锅烧热倒入适量的菜籽油，烧之冒烟后关火，放入一个盆中放凉备用同样豆腐放凉备用。在碗里倒入100克生抽、100克50度以上的白酒搅拌均匀。找一个盘子加入辣椒面、多放一点食盐加入一勺白糖、一勺白胡椒粉、两勺花椒粉搅拌均匀。把豆腐放在碗里浸泡（浸泡30秒左右）再把豆腐放在辣椒面里面均匀的裹上。准备容器把豆腐块放进去（不要用塑料容器）加入菜籽油。盖上盖子密封一个星期左右就可以

是不是感觉很可口小伙伴们快去试试！！！