《鱼香肉丝》一道让你无法拒绝的美味家常菜！

鱼香肉丝

※胡萝卜 黑木耳 青椒 红椒 里脊肉 葱 姜 蒜 生抽 老抽 盐 白糖 陈醋 白醋 豆瓣酱 花生油 淀粉（马铃薯淀粉或玉米淀粉）

⒈青红椒 黑木耳 胡萝卜全部切丝装盘

⒉里脊肉切丝后清洗 加盐 葱姜水 胡椒粉，抓至水分吸收，加一勺淀粉抓拌均匀，再加老抽上色，再倒花生油抓拌

⒊一个碗加入鸡精 白糖 一勺生抽 两勺陈醋 少许老抽

⒋鱼香肉丝料汁：一勺鸡精 两勺白糖 一调羹生抽 两调羹白醋 半调羹老抽 半碗水淀粉搅拌均匀

备好以上

热锅下凉油→三成油温下肉丝→打散，肉丝全部变色后盛出

不洗锅 下油→下葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油→下蔬菜丝炒1-2分钟→下肉丝，淋入鱼香丝开大火翻炒至浓稠即可出锅

总结：味道不错

我刀工一般，切丝跟切的个什么一样😅

油溅了耶一手😤，买一双袖套

淀粉忘买了

还以为辣椒挺多会比较辣，结果并没有，没放辣椒精原来也不会多辣