助力餐饮人寒冬中的坚守，美菜网春节供应不停歇

民以食为天，饮食一直是日常生活中不可缺少的一部分。尤其是临近中国传统节日——春节时，大众的饮食需求体现的尤为明显。食材供应链企业也随之不断发展，美菜网作为餐饮业供应链服务企业中重要的一员，不断深化完善自己的食材供应链体系，更是开展“春节不打烊”活动来满足春节期间的大众需求。

在中国传统食材供应链中，供应链的上、中、下游极度分散，很难形成完整的食材供应链体系，当面对激增的食材需求时，时常不能很好的确保其供给的稳定性。对此，美菜网将供应链上、中、下游紧密连接，形成完成的闭环供应链体系。美菜在“春节不打烊”活动中更是深刻践行了这一点。直接选择与多家大型生产基地和企业合作，采用源头直采的方式来供应食材。在食材供应链上，小的餐饮企业因缺乏食材保鲜能力，导致菜品口感差，甚至出现安全隐患，所以食品的保鲜储藏也是考验食材供应链企业的另一大难题。美菜在“春节不打烊”活动中，利用其自身独具优势的冷链仓储体系以及数字化仓储物流体系，通过大数据全面的分析商品供需情况、实时掌握食材在途情况等多种情况，最大程度的确保其食材的新鲜性和配送速度。

除此之外，美菜“春节不打烊”活动期间，结合多方的各种需求，创新预制菜品类，丰富餐厅菜单，提高餐厅出餐速度，使餐厅能够更好的满足消费者的需求，提高消费者就餐的满意程度。同时预制菜也能够很好的帮助餐厅节约经营成本，平衡中小餐厅中用人成本与服务接待数量的矛盾问题，提升了餐厅的综合盈利。

美菜网“春节不打烊”的活动应需而生，是为了满足社会大众的刚需，也是食品供应链企业进阶发展的重要表现，同时也对促进餐饮业的发展具有重要意义。