万万没想到，木耳这样做这么好吃，很多人都没见过，高手在民间

×爆香油炸小木耳×

•黑木耳（两侧都黑色可能被药水泡过）

•好的木耳重量较轻，一掰就碎，不易发霉

•泡发：一勺白糖（快速泡发）一勺面粉（吸附杂质），温水搅匀泡10min

（注意：木耳泡太久会有毒）

•泡好后洗干净，控干水分，把大木耳撕小块

•小葱洗净后放锅里焯水

•捞出控干，切成葱花，尽量切碎

•2个公鸡蛋，放麻辣鲜，十三香，盐，胡椒粉。搅匀，充分融合。

•放入面粉（酥脆不软）拌到没有颗粒，再加玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。（有没有大佬解释一下两种面粉有什么区别？）

•木耳葱花放入蛋糊，giaogiao匀

•油温五成热（放下筷子会起小泡泡）

•转帅小伙，将木耳一片一片放入

•炸至飘浮，金黄色

•再撒上一把辣椒面

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