西红柿煮高丽菜肉卷

食材

高丽菜叶4片

猪绞肉100克

小西红柿200克

葱花1/2大匙

香油1小匙

蛋白1个

姜泥1小匙

清鸡汤300cc

盐少许

白胡椒粉少许

「高颜值便当菜」

外观与味道兼备的高丽菜肉卷，往往是便当盒里最吸睛的主角，使用西红柿煨煮，清爽入味。

如果觉得小西红柿味淡，可以加入适量番茄酱或者整粒西红柿罐头。

高丽菜肉卷一定要包裹紧实，用牙签扎紧，或者用小葱绑紧，以防止煮制时散开来。

制作步骤：

1将高丽菜叶用保鲜膜完全包裹起来，放入微波炉中微波，直至柔软取出。

2大碗中放入猪绞肉，加入葱花、姜泥、香油、白胡椒粉、盐、蛋白、1大匙清水拌匀，顺着同一方向搅打至黏稠。

3将高丽菜叶平铺在砧板上，在1/3处放上适量肉馅，卷起，包裹紧实，用牙签插住底部，使之固定。

4小西红柿洗净，一切为二。

5在小锅中放入清鸡汤煮沸，再放入小西红柿和高丽菜肉卷。

6待小西红柿煮至软烂，肉卷煮熟，加入适量盐和白胡椒粉调味。

7去除掉牙签，装盘即可。

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