脑洞稀碎!用螃蟹做的威士忌，你敢喝么？

Tamworth Distilling（下称：TD）位于美国新罕布什尔州（New Hampshire）的塔姆沃斯（Tamworth），创立于2015年，是一家先锋美国酒商。TD经常从自家酒厂当地寻找一些“稀奇古怪”的原料，用作为金酒、伏特加或者威士忌等烈酒的原材料。而这些原料的尺度和跨度都很大，每每都会让人惊掉下巴。 

2022年03月30日，网上出现了一套全新的TD酒标，根据酒标显示，其对应的酒款名为——捕蟹者（Crab Trapper）。根据酒标显示这是一种调味威士忌，这并不重要，重要的是，且让人大跌眼镜的是，这是一款青蟹（Green Crab）调味威士忌。

2022年05月，TD正式发布了捕蟹者。根据TD介绍，因为青蟹是一种入侵物种，它们吃的特别多，每天吃多达50只蛤蜊、牡蛎或贻贝，而且繁殖得还特别快，并且没有天敌，在当地海域有泛滥趋势。更令人头疼的是，当地人并不爱吃青蟹，所以也没有针对青蟹的捕捞和经济需求。所以TD与新罕布什尔州大学合作，希望研究一种可行的方式，来缓解青蟹入侵和泛滥。将青蟹作为威士忌原料成为了一种可行的选择，并通过不懈研究之后付诸了实施。 

TD找了一些渔民在新罕布什尔州的Seabrook地区，捕捉了一大堆青蟹。这些青蟹被运送到TD，清洗之后被煮熟，然后用TD自家生产的中性酒精进行浸泡，最后用TD的大型旋转真空蒸馏器进行萃取，最后得到高纯度的蟹精。 

随后，蟹精和TD自家蒸馏的波本威士忌混合在了一起。这种波本威士忌的原料配料表为：82.4%的有机玉米、11%的有机缅因州黑麦和6.6%的发芽大麦，酒龄为至少4年。然后，再用这种混合后的酒液浸泡辣椒、香叶、芥末籽、胡荽籽、莳萝籽、肉桂、丁香和多香果粉，这种制程让人联想到美国民间经常会烹制的炖螃蟹。 

显然，捕蟹者带有强烈的螃蟹风味，而且还散发着肉桂和丁香等等多种多样的香料风味，入口之后又咸又火辣。TD表示，螃蟹和威士忌显然是可以相互结合的。当然，大家是否能够接受这种调味威士忌，就另当别论了。 

捕蟹者的酒精度数为46% ABV，容量为200ml，目前已在美国上市，官方建议零售价为65美元。如果您感兴趣，且身在美国，或在美国有购酒渠道，可以去找找看。我们将继续关注相关动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。