【奥利奥奶酪蛋糕】完美复刻了奥利奥同款，奥利奥爱好者一口就会爱上！

奥利奥奶酪蛋糕🎂🎂

一、制作方法✍🏼

1、取70g巧克力，隔热水搅拌到融化，将70g奥利奥碎放入巧克力中搅拌均匀

2、将搅拌好的巧克力放入小号的慕斯圈摸具中，按压紧实冷藏备用。

3、巧克力戚风胚，需要在碗里放入1g竹炭粉，3g可可粉，25g热水，15g玉米油，将他们搅拌均匀

4、在搅拌均的液体里加入，筛好的25g低筋面粉，z字搅拌至无干面粉。其中放入一颗蛋黄搅拌均匀

5、准备一份蛋清，放入适量柠檬汁，两次加入20g白砂糖，打法至硬其中放入一颗蛋黄搅拌均匀，性发泡。分两次加入面糊中，均匀翻拌

6、将搅拌好的液体倒入6寸方形摸具中，震出气泡，烤箱预热145度，烤制25分钟

7、巧克力慕斯部分，需要准备30g巧克力，35g热牛奶，2g吉利丁片，搅拌至融化，凉凉备用

8、50g淡奶油打发至浓稠酸奶糊状，倒入刚才的巧克力酱，搅拌均匀，倒入裱花袋更好操作哦，将他们均匀的挤进摸具备用

9、奶酪部分，100g奶油奶酪，15g白砂糖，按压至顺滑无颗粒状态，加入50g淡奶油，打发至顺滑粘稠

10、装入裱花袋挤入摸具，凉凉的蛋糕坯刻出同样大小的圆形，按压在慕斯表面，冷藏四小时左右

11、加热摸具，取下摸具