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韩式炒码面

2022-01-31 23:19 作者:美味探秘andy  | 我要投稿


食材

面条 200g

猪里肌 100g

中卷 200g

蛤蜊 8-10个

虾子 5只

蒜末 15g

青葱 30g

洋葱 100g

大白菜 150g

栉瓜100g

香菇 10g

木耳 10g

鸡高汤 500g

调味料

酱油 15g

蚝油 15g

细韩式辣椒粉 10g

炒码面、糖醋肉、炸酱面,是韩国中式餐厅最重要的三道料理,炒码面原是山东菜,「码」是山东话,指的是料的意思,传入韩国后经过改良,变成具有韩国风味的中式料理。


新鲜的海鲜跟清甜爽脆的蔬菜,以及吸附食材精华的面条,搭配微辣的汤头,冷冷的天气简单煮上一碗,料多味美还能暖暖身,而且料理过程一点都不费时,喜欢韩式料理的人一定要试试!


制作步骤:

1加热鸡高汤至小滚后倒出备用。

温馨提示:没有鸡高汤,也能用水或柴鱼高汤替代。


2起锅热油,放入蒜头爆香后,下猪肉拌炒至熟成。

3放入大白菜、洋葱、栉瓜一起拌炒。


4下辣椒粉炒匀后,倒入高汤。


5将蛤蜊、中卷、虾子、香菇、青葱下锅,倒入蚝油、酱油调味。

6面条汆烫好后,放入碗中,倒入煮好的汤底组装即可。


各位观众朋友们,看完后您有什么想法?评论区期待您的留言。



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