生物化学整理真题之酶、激素、氨基酸和脂质（以及代谢）

名词解释

1.激素及其受体（2017.2）激素是生物体内具有内分泌功能的组织或腺体产生的，直接分泌到体液中，通过体液输送到特定作用部位，从而引起特殊效应的一群微量有机化合物。动物激素按化学成分可分为：含氮激素，固醇类激素和脂肪酸衍生物激素。能与激素发生相互识别，结合，并引起相应信息传递的物质称为激素受体。此外，还有一些植物激素。

2.C4途径（2017.3）C4途径是作为CO2收集，浓缩和转运的系统。CO2最初在外部的叶肉细胞中通过磷酸烯醇式丙酮酸反应被固定，产生的C4分子被转运到内部的维管束鞘细胞，在这里释放CO2，并用于 Calvin 循环。因此C4植物即使大气中的CO2浓度很低时，光合效率仍然很高。

3.脂肪酸氧化（2016.3）是指脂肪酸在氧存在的条件下，在胞质、线粒体中被彻底氧化分解生成CO2 和水，并释放出大量能量供机体利用的过程。在体内脂肪酸氧化多指β-氧化。以肝和肌肉最为活跃，而在神经组织中极为低下。

4.等电点（2016.4）是指氨基酸或者蛋白质在溶液中正负电荷为0 时所对应的pH 值。不同性质的氨基酸或蛋白质其等电点计算方法不同，例如酸性氨基酸，pI值为pKa1和pKa2算数平均数。

5.液态镶嵌模型（2015.1）指“流动镶嵌模型”，是对细胞膜分予结构描述广为接受的假说，该假说认为生物膜是以液态的脂质双分子层为基架，其间镶嵌着具有不同结构，从而具有不同功能的蛋白质，并连有一些寡糖和多糖链。

6.糖酵解（2015.3）指葡萄糖在无氧条件下，经过一系列反应最终生成丙酮酸并产生ATP的反应。是糖有氧或无氧氧化的第一步。生成的丙酮酸在丙酮酸脱氢酶复合体的作用下生成乙酰-CoA。

7.酶的专一性（2015.4）指酶催化活性对底物具有专一的选择性。可分为结构专一性和立体异构专一性。酶作用的专一性可以用“诱导契合”假说解释。即酶分子在与底物分子接近时，酶蛋白受底物诱导其构象发生有利于底物结合的变化，使得两者可以发生互补契合进行反应。

8.抗体酶（2014.3）指一类具有催化活性的免疫球蛋白，其可变区被赋予了酶的属性。通过使底物构象朝向过渡态变化而起作用，可以催化氧化还原反应，酰基转移反应等等。

9.尿素循环（2014.4）指氨基酸分解代谢产生的氨经过酶的催化作用最终生成尿素的过程。该循环有2步发生在线粒体中，3步发生在细胞溶胶中。鸟氨酸与氨甲酰磷酸反应生成瓜氨酸，而后生成精氨酸，最终在精氨酸酶的作用下生成鸟氨酸，完成整个循环过程。

10.光合作用（2014.5）指含有光合色素的植物细胞叶绿体和细菌载色体，在太阳光的照射下，利用无机物C02和H20,合成有机物并释放出02或其他物质的过程。

光合作用是依赖于光合系统完成的。

11.米氏常数（Michaelis constant）（2013.2）指给定某一底物的酶促反应中，由反应中每一步的速率常数共同决定的动力学参数。可用Km表示，单位为mol/L。Km还可以定义为酶促反应速率达到最大反应速率一半时的底物浓度。

12.酮体（2013.3）指饥饿或未经治疗的糖尿病病人肝中脂肪酸大量氧化分解产生乙酰-CoA后，经酶催化缩合而成的中间代谢产物。包括乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮。

13.氧化磷酸化（2012.1）指一种发生在线粒体内膜上的一种电子传递并伴随ATP生成的过程。物质氧化分解的过程中，NADH和FADH2上的电子通过一系列电子传递载体传递给氧，伴随NADH和FADH2的再氧化，释放的能量使ADP磷酸化形成ATP。氧化磷酸化是生物体内糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成ATP的主要方式。

14.代谢组（2012.5）指细胞内在某一特定生理和发育阶段的所有小分子量(<1000)的代谢物质。生物体系受刺激或扰动后，代谢产物图谱存在动态变化，利用代谢组学研究方法可以研究生物体系的代谢网络中各物质的量以及相互作用。

15.抗体酶（2011.1）见8

16.光合作用（2011.4）见10

17.脂肪酸的β-氧化（2010.3）是脂肪酸分解代谢的一种形式。是指脂肪酸长链在酶的作用下被氧化最终产生ATP的过程。

18.光合作用（2010.4）见10

19.必需脂肪酸（2009.3）指人体生命活动必不可少而自身不能合成，需要外界食物供给的脂肪酸。对于人体而言，我们的必需脂肪酸常见的为亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸等。

20.反馈抑制（2009.5）是一种酶活性的调节机制。是指酶催化一连串反应产生的终端产物对于第一步反应的催化酶活性的抑制作用，使得该反应得以停止，产物减少。

21.Liposome（2008.1）脂质体，指由连续的双层或多层复合脂质组成的人工小球囊。可借助超声处理实现，使复合脂质在水溶液中膨胀形成脂质体。

22.Essential amino acids（2008.4）必需氨基酸，指机体内不能合成或合成量不能满足机体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。成人维持氮平衡必需的氨基酸主要为赖氨酸、甲硫氨酸等八种，儿童生长必需的还有精氨酸和组氨酸。

23.Enzyme-linked immunosorbent assay（2008.8） 酶联免疫实验，指一种将抗原、抗体的特异性反应与酶对底物的高效催化作用相结合起来的，用于快速筛查和定量样品中抗原的分析技术。

24.C4途径（2007.3）指一种存在于特殊植物(主要是热带亚热带植物)的CO2固定系统。可以将CO2从氧含量比较丰富的叶片表面转运到内部的细胞，能够减少或避免光呼吸的发生。常见的C4植物有玉米等。

25.正前馈作用和正反馈作用（2007.4）前者指代谢途径中某一底物对于其后催化反应的调节酶起激活加强作用；后者主要指代谢反应产物对产生该产物之前的反应步骤起促进作用。上述两种作用均为代谢调节中的作用方式，也是对酶活性的一种调节。

选择题

1.下列哪一个是含硫氨基酸？（2017.1）

A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.甲硫氨酸

2.酶与底物的诱导契合假说是：（2017.4）

A.底物改变酶的构象 B.酶改变底物的构象 C.抑制剂改变酶的构象   D.活化剂改变酶的构象

3.  促甲状腺激素是：（2017.6）

A.含碘酪氨酸多肽 B.糖蛋白 C.胆固醇 D.磷脂蛋白

4.  下列关于辅酶的功能错误的是：（2017.7）

A.在酶的催化过程中转移基因

B.在酶的催化过程中决定酶的专一性

C.在酶的催化过程中传递氢原子

D.作为某些物质成分的载体

5. 下列关于酶分离提纯的方法错误的是：（2017.8）

A.有机溶剂沉淀法可粗提酶蛋白

B.酶制成干粉后可冰箱4℃保存

C.提纯的时间应尽量缩短

D.可用盐析、等电点沉淀的方法进行提纯

6. 别构剂抑制治疗痛风的有关酶是：（2017.10）

A.核苷酸酶 B.尿酸 C.黄嘌呤氧化酶 D.腺苷脱氢酶

7. 高脂肪蛋白血症哪类蛋白含量不增高：（2017.11）

A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.高密度脂蛋白 D.低密度脂蛋白

8.  尿素的直接前体是（2017.12）

A.精氨酸 B.鸟氨酸 C.瓜氨酸 D.天冬氨酸

9.  下列关于DNA链接酶错误的是：（2017.13）

A.催化5’-3’磷酸二酯键

B.复制与修复时封住缺口

C.需要一定的空间距离

D.连接RNA分子

10.含甘油三酯最多的是（2016）

A.HLDL B.VLDL C.CM D.LDL

11.肾上腺素通过（ ）发挥作用（2016）

12.关于TCA说法正确的是（2016）

13.下列是饱和脂肪酸的是（2016）

A.油酸 B.亚油酸 C.亚麻酸 D.棕榈酸

14. 由氨代谢受阻引起的肝昏迷是因为脑细胞中的什么循环受到抑制（2016）

A.TCA循环受阻 B.糖降解受阻 C.尿素循环

15.糖酵解反应的限速酶（2015）

16.红细胞膜上可进行什么反应（2015）

17.LDL的生理学作用（2015）

18.同工酶的相关知识（电泳性质、催化反应的Km值等）（2015）

19.除了哪个氨基酸外，α-氨基酸都有旋光性？（2013.1）

A.赖氨酸 B.谷氨酸 C.半胱氨酸 D.甘氨酸

20.下列哪项不是生物膜所发挥的功能？（2013.4）

A.能量转换 B.物质运输 C.信号转导 D.蛋白质生物合成

21.国际酶学委员会根据各种酶催化反应的类型，把酶分为六大类，下列哪个类型不属于这六类？（2013.5）

A.氧化还原酶 B.裂合酶 C.抗体酶 D.异构酶

22.下列激素不属于含氮激素的是（2013.7）

A.甲状腺激素 B.绒毛膜促性腺激素 C.前列腺素 D.肾上腺素

23.下列叙述正确的是（2013.8）

A.核酶是一种新发现的生物催化剂，其本质与酶是相同的

B.抗体酶是一种具有催化能力的蛋白质，其本质上是免疫球蛋白

C.核酶具有生物催化功能，而不携带遗传信息

D.化学酶工程是指天然酶、化学修饰酶、固定化酶以及克隆酶的研究与应用

24.下列关于生物体内代谢特点的叙述，错误的说法是（2013.9）

A.各种物质都有特定的代谢途径

B.代谢几乎都在酶催化下进行，具有灵敏的自动调节

C.在任何情况下，代谢都以不变的速率进行

D.各种物质的代谢都是相互关联的

25.葡萄糖和脂肪酸代谢的共同中间产物是（2013.11）

A.草酰乙酸 B.乳酸 C.乙醇 D.乙酰辅酶A

26.储存脂肪主要来自（2013.12）

A.葡萄糖 B.类脂 C.酮体 D.小肠吸收的脂肪

27.人体内嘌呤分解代谢的最终产物是（2013.13）

A.肌酐 B.尿素 C.肌酸 D.尿酸

28.鉴别精氨酸常用（2012.2）

A.乙醛酸反应 B.偶氮反应 C.双缩脲反应 D.坂口反应

29.以下组分可以用高浓度尿素或盐溶液从生物膜上分离下来的是（2012.6）

A.外周蛋白 B.整合蛋白 C.跨膜蛋白 D.共价结合的糖类

30.酶促反应中决定酶专一性的部分是（2012.7）

A.酶蛋白 B.辅基或辅酶 C.金属离子 D.底物

31.在人体内可由胆固醇转化来的维生素是（2012.8）

A.维生素A B.维生素D C.维生素K D.维生素E

32.泛酸是辅酶A的一种成分，参与下列哪种作用（2012.9）

A.脱羧作用 B.转酰基作用 C.脱氢作用 D.还原作用

33.胰岛素对肌肉、脂肪、肝脏、皮肤等组织的各类细胞都有直接作用。在胰岛素的生理浓度条件下，下列哪种代谢过程是减弱的？（2012.10）

A.葡萄糖经质膜转运 B.葡萄糖氧化 C.糖异生作用 D.ATP、DNA与RNA合成

34.定位于线粒体内膜上的酶系统是（2012.11）

A.糖酵解酶系 B.磷酸戊糖途径酶系 C.呼吸链 D.TCA循环酶系

35.辅酶Q作为中间体的作用是（2012.12）

A.传递电子 B.传递氧 C.传递H D.传递CO2

36.在糖酵解中决定酵解速度关键反应的步骤是（2012.13）

A.葡萄糖的磷酸化

B.6-磷酸果糖磷酸化形成1，6-二磷酸果糖

C.磷酸三碳糖的同分异构化

D.1，3-二磷酸甘油磷酰基转给ADP形成磷酸甘油和ATP

37.下列关于TCA循环的叙述，正确的是（2012.14）

A.循环中的某些中间产物可以作为某些氨基酸合成的原料

B.1分子乙酰辅酶A通过此循环可产生15分子ATP

C.该循环是无氧过程

D.所有中间产物都不能通过糖异生作用生成糖

38.在脂肪酸的合成中，碳链的延长需要下列哪种物质的参与？（2012.15）

A.乙酰辅酶A B.草酰乙酸 C.丙二酸单酰辅酶A D.甲硫氨酸

39. 细菌和人共有的代谢途径是（2012.16）

A.嘌呤核苷酸的合成 B.氮的固定 C.乙醇发酵 D.细胞壁黏肽的合成

40. 有关限速酶的论述，错误的是（2012.19）

A.催化代谢途径第一步反应的酶多为限速酶

B.代谢途径中相对活性最高的酶是限速酶，对整个代谢途径的流量起关键作用

C.分支代谢途径各分支的第一个酶经常是该分支的限速酶

D.限速酶常是受代谢物调节的别构酶

41. 糖酵解时哪一对代谢物提供磷元素使ADP生成ATP?（2008.1）

A.3-磷酸甘油醛及果糖磷酸 B.1，3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸

C.2-磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖 D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸

42.亮氨酸的pKa1=2.36，pKa2=9.6，在pH=7.0 的缓冲溶液中，亮氨酸:（2008.2）

A.带静正电荷 B.为中性离子 C.带静负电荷 D.不是两性

43. 下列叙述错误的是:（2008.5）

A. 肝脏是脂肪酸β-氧化的主要器官 B.肝脏可合成VLDL

C. 肝脏是利用酮体的主要器官 D.肝脏可以将胆固醇转化为胆汁酸

44. 合成糖原时，葡萄糖的直接供体是:（2008.8）

A.1-磷酸葡萄糖 B.6-磷酸葡萄糖 C.UDPG D.CDPG

45. 盐酸胍常用于抑制酶活力，主要是因为它能:（2008.12）

A.阻止底物与酶结合 B.将酶水解 C.破坏酶的二级结构 D.与底物竞争酶反应

46. 亚油酸在动物体内不能转变生成的物质是（2008.13）

A.α-亚麻酸 B.花生四烯酸 C.前列腺素 D.血栓素

47. 下列哪些物质具有逆转录酶的活性?（2008.15）

A.依赖DNA的RNA聚合酶 B.依赖RNA的RNA聚合酶

C.依赖RNA的DNA聚合酶 D.转座子

48.下列各项中，不属于细胞代谢的中间产物的是（2007.1）

A.葡萄糖-6-磷酸 B.丙酮酸 C.胆固醇 D.乙酰辅酶A

49.抗霉素A对呼吸链（电子传递链）抑制的作用点在（2007.12）

A.NADH脱氢酶附近 B.琥珀酸脱氢酶 C.细胞色素氧化酶 D.细胞色素b附近

50.氨基酸在掺入肽链前必须活化，氨基酸的活化部位是（2007.13）

A.内质网的核糖体 B.可溶的细胞质 C.高尔基体 D.线粒体

51.T4DNA链接酶催化的连接反应需要能量，其能量来源是（2007.14）

A.ATP B.NAD C.GTP D.乙酰辅酶A

52.磷酸化酶激酶活性的发挥依赖于（2007.16）

A.镁离子 B.钙离子 C.氢离子 D.锌离子

53.胰岛素的功能单位是（2007.17）

A.单体 B.二体 C.四体 D.六体

54.蛋白激酶A催化蛋白质上氨基酸残基的磷酸化，它是（2007.19）

A.丝氨酸残基 B.组氨酸残基 C.酪氨酸残基 D.天冬氨酸残基

答案

1-5.DABBD 6-10.CCADB

11.cAMP-PKA途径，肾上腺素受体是一种GPCR，通过激活下游信号通路发挥生理作用。

12.注意TCA循环是一种双重代谢途径

13.D

14.C

15.磷酸果糖激酶

17. LDL的主要功能是转运胆固醇至外围组织，并调节这些部位胆固醇的从头合成

19.D

20.D

21-25.CCBCD 26-30.ADDAA

31-35.BBCCAC 36-40.BACAB

41-15.BCCCC 46-50.ACCBB

51-54.ABAA 

判断题

1.多酶复合体是有共价键连接在一起的。（2016）

2.有催化功能的 RNA 称为核酸酶。（2016）

3.蛋白酶最重要的修饰方式是磷酸化与非磷酸化。（2016）

4.组成生物体的蛋白质的氨基酸都是L-氨基酸。（2016）

5.酶影响反应的平衡。（2016）

6.pH和温度是酶的特征常数。（2016）

7.双关酶和双功能酶都能催化一个以上的反应。（2016）

8.胡萝卜素在体内可以转化为维生素E。（2016）

9.NADP+和NAD+在传递H离子时都有立体专一性。（2016）

10.激素与受体以共价键结合。（2016）

11.脂肪酸氧化可以发生在细胞质和线粒体（2015）

12.DNA聚合酶和RNA聚合酶合成作用均需模板和引物（2015）

13.糖异生的产物可以直接进入血液补充血糖（2015）

14.脂是生物膜的主要成分，它的两个脂肪酸基是处于膜的内部。（2013.7）

15.酶的比活力是指在一定条件下，一定时间内将一定量的底物转化为产物所需要的酶量。（2013.8）

16.激素按其化学本质可分为三类：含氮激素、固醇类激素和脂肪酸衍生物激素。其中甲状腺激素属于含氮激素。（2013.9）

17.胰岛素是通过肌醇三磷酸途径发挥作用的。（2013.11）

18.丙酮酸羧化酶在糖酵解和糖异生中都起作用。（2013.12）

19.磷酸戊糖途径是在无氧条件下进行的。（2013.13）

20.人类的必须氨基酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸。（2013.15）

21.酮体在肝脏中产生和利用。（2013.16）

22.人体正常代谢活动中，糖可以转变为脂类，脂类也可以转变为糖。（2013.17）

23.磷脂的代谢转化主要与三脂酰甘油的合成和利用有关。（2013.18）

24.黄嘌呤和次黄嘌呤都是黄嘌呤氧化酶的底物。（2013.19）

25.嘧啶合成和尿素循环需要完全相同的氨甲酰磷酸合成酶。（2013.20）

26.转录过程中RNA聚合酶需要引物。（2013.21）

27.酶活性的调节包括酶的变构效应和共价修饰两种方式。（2013.27）

28.在糖酵解中，共有4个激酶，即己糖激酶、磷酸果糖激酶、磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶，它们都催化不可逆反应。（2012.2）

29.三羧酸循环被认为是需氧途径，因为还原型的辅助因子通过电子传递链而被氧化，以便循环所需的氢受体再生。（2012.3）

30.生物膜具有流动性，膜蛋白可以从脂双层的一层翻转到另一层。（2012.4）

31.物质从高浓度一侧通过膜运输到低浓度一侧的过程被称为被动运输。（2012.5）

32.酶的催化本质是降低反应物的活化能。（2012.6）

33.核酶是水解核酸的蛋白质酶。（2012.7）

34.所有抑制剂都是作用于酶的活性中心。（2012.8）

35.生物素是一种双环化合物，在种种酶促羧化反应中作为活动的羧基裁体。（2012.12）

36.当溶液的PH 值升高时，ATP 水解释放的自由能明显增高。（2012.13）

37.生物化学中所说的高能键是指该键水解时所释放出的大量自由能。（2012.14）

38.pH 值下降时，氢离子对磷酸果糖激酶的活性有抑制作用。（2012.15）

39.乙醛酸循环在植物和微生物中替代了柠檬酸循环。（2012.16）

40.脂肪酸β-氧化酶系存在于细胞之中，降解始发于羧基端第二位碳原子。（2012.17）

41.在哺乳动物细胞内，脂肪酸合成的前体乙酰辅酶A是以柠檬酸的形式从线粒体内转运到胞液中的。（2012.18）

42.氨基酸的极性通常由密码子的第一位碱基决定，而简并性由第三位碱基决定。（2012.22）

43.细胞代谢途径具有单向性，即分解代谢和合成代谢各有其自身的途径，因而有利于代谢调节控制。（2012.25）

44.与乳糖代谢有关的酶合成常常被阻遏，只有当细菌以乳糖为唯一碳源时，这些酶才能被诱导合成。（2012.26）

45.核糖体是一种核酶，能催化肽键的合成。（2008.3） 

46.糖无论是经历有氧分解还是无氧分解都必须经历糖酵解阶段。（2008.4）

47.脂类是所有营养物质中单位质量储有最多能量的化合物。（2008.7）

48.酶的浓度越高，冷却保存过程中越容易变性。（2008.8）

49.动物体内β-氧化产生放出的乙酰辅酶A能转化为丙酮酸或草酰乙酸，因此能产生葡萄糖。（2008.9）

50.核苷酸化酶降解核酸生成含氮碱和戊糖。（2008.10）

51.多数鱼类和两栖类动物以尿素和乙醛酸作为嘌呤的最终产物。（2008.13）

52.胱氨酸中的二硫键容易被空气中的O2 氧化。（2008.16）

53.酶转换数常用于衡量酶催化效率，其单位是mol/l。（2008.17）

54.绿豆核酸酶既可以降解单链RNA 也可以降解双链RNA。（2008.19）

55.糖酵解作用是葡萄糖在无氧条件下转变为丙酮酸所经历的一系列反应，在此过程中净生成两个ATP 分子。（2007.1）

56.在C3 植物中CO2 固定是由核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶催化的，反应在叶绿体的基质中进行。（2007.2）

57.乙酰辅酶A 是脂肪酸分子所有碳原子的唯一来源。它来自于糖的氧化分解或氨基酸的分解。这些过程是在线粒体内进行的，脂肪酸合成的酶也存在于线粒体内。（2007.3）

58.从胆固醇向胆酸的转化是胆固醇降解最重要的机制，对这个过程的调控是由线粒体的7α-羟化酶来执行的。（2007.4）

59.大肠杆菌RNA聚合酶全酶由4 个亚基(α2ββ') 组成。（2007.5）

60.脂蛋白是由脂质和蛋白质以共价键结合而成的复合体。（2007.10）

61.细胞周期的时间控制是由蛋白激酶系统对细胞外信号做出反应，以改变其活性而实现的。（2007.16）

62.大肠杆菌在多种碳源同时存在的条件下，优先利用乳糖。（2007.23）

63.对靶蛋白的磷酸化是细胞内最重要、最普遍的酶活性调节方式。（2007.30）

答案

1-10.- - + - - + + - - -

11-20.+ - + + - + - - - -

21-30.- - - + - - + - + -

31-40.+ + - - + + + + - +

41-50.+ - + + + + + - - -

51-60.- - - + + + - - - -

61-63.+ - +

1.饥饿时人体能量的主要来源。（2017.2）

2.细胞膜结构对代谢调控的作用。（2017.5）

3.糖酵解、TCA循环、氧化磷酸化代谢上的相关性（2015）

4.垂体后叶激素的生理作用（2015）

5.酶促反应动力学研究（2015）

6.植物油和动物油的特点，植物和动物的储能物质（2015）

7.哺乳动物排氮（排氨）的方式（2015）

8.半胱氨酸是一种含硫氨基酸，其主要的生物学功能（2015）

9.酶的辅基的相关知识（2015）

10.糖酵解和糖异生反应途径的异同点（2015）

11.正常人的体内糖和脂肪代谢的相关性（2015）

12.内源性胆固醇；一碳单位，叶酸；脯氨酸α、β角（2014）

简答题/问答题/论述题

1.脂类代谢紊乱与酮症、脂肪肝、动脉粥样硬化的发病原因：（2017）

答:（1）酮症

严重饥饿或未经治疗的糖尿病人体内可产生大量的乙酰乙酸，其原因是饥饿状态和胰岛素水平过低都会耗尽体内糖的贮存。肝外组织不能自血液中获取充分的葡萄糖，为了取得能量，肝中的葡糖异生作用就会加速，肝和肌肉中的脂肪酸氧化也同样加速，同时并动员蛋白质的分解。脂肪酸氧化加速产生出大量的乙酰-CoA，葡糖异生作用使草酰乙酸供应耗尽，而后者又是乙酰-CoA 进入柠檬酸循环所必需的，在此种情况下乙酰-CoA 不能正常地进入柠檬酸循环，而转向生成酮体的方向。导致血液中和尿中酮体浓度显著增高，引发酮症。

（2）脂肪肝把脂肪仓库中贮存的脂肪释出游离脂肪酸，并转移到肝脏的过程称为脂肪动员。

过度的脂肪动员可导致发展成脂肪肝，这时肝脏被脂肪细胞所浸润。变成了非功能的脂肪组织。脂肪肝可能因糖尿产生，由于胰岛素欠缺不能正常动员葡萄糖，此时就必须使用其他营养物质供给能量。典型的情况是脂类的分解代谢加剧，包括过度的脂肪酸动员和肝脏中过度的脂肪酸讲解，其结果引起了脂肪肝的发生。膳食中甲硫氨酸和胆碱的不足，导致磷脂酰胆碱合成的缺乏，又导致脂蛋白的减少。而脂蛋白是磷脂和蛋白质环绕着胆固醇和三脂酰甘油的核构成。脂蛋白的脂类来自于肝脏。脂蛋白合成的减弱导致肝脏中脂类的积聚，结果产生脂肪肝。

（3）动脉粥样硬化

动脉粥样硬化发病的病理学机制至今仍不清楚，但据目前已达成共识的一些结论：吸烟，高胆固醇血症等是动脉粥样硬化发病的危险因素。仅从代谢的角度来看，LDL 是血液中胆固醇的主要载体，它能够运载胆固醇到外围的组织。而 HDL 则能减少血液中胆固醇的沉积。在某些病理状态下，或者长期暴露在危险因素中，造成体内 LDL 和 HDL 的分泌紊乱，例如 LDL 受体合成缺陷和受体后途径缺陷，导致 LDL 的水平异常升高，在 HDL 水平不变甚至减少的情况下，身体各不同部位就会发生胆固醇沉积，若胆固醇沉积在动脉中，形成胆固醇结晶。此外，血管内膜受损导致血管内膜发生增生以及在单核巨噬细胞的作用下，血管内膜上形成粥样斑块，导致血管孔径缩小，血管壁顺应性降低。形成动脉粥样硬化的各种疾病。

2.为什么高糖膳食容易使人肥胖和血脂增高？（2016）

答:1）机体摄入大量的糖，一方面可提供正常代谢所需要的能量，另一方面多余的糖类则是在催化酶的作用下大量转化为脂肪储存在肠系膜等脂库中。

2）机体摄入的糖在超出正常代谢时会大量转化为脂类，这可以直接导致血脂的升高，长时间的高糖饮食则会引起肥胖，这也是为什么加拿大人和美国人的肥胖人群庞大的主要原因。外周血中的糖在经过糖酵解和三羧酸循环后，可通过转化为脂类合成的重要中间产物，例如乙酰-CoA，是合成胆固醇和脂肪酸的重要原料。

3) 另一方面，长期储存的脂类在高糖饮食的条件下，被利用的空间较小，这也就间接引起了肥胖。

3.简述酶作为生物催化剂的特点。（2016）

答:1）酶易失活。凡是可以引起生物大分子变性的因素均可以使酶失去催化活性。因此酶发挥作用的条件往往是温和的常温、常压条件。

2) 酶具有较高的催化活性: 酶可以显著地降低反应所需要的话化能，使得反应加速。

3) 酶具有高度的专一性: 酶对反应的底物和所催化的反应具有较为严格的选择性。

4) 酶活性受到多种因素的调节。例如磷酸化修饰，抑制剂和激活剂的作用等。

此外，酶还具有很多特性，例如大多数酶本质为蛋白质，少数为RNA。

解析: 本题考查酶作为一种生物催化剂的特点。

4.新陈代谢的功能。（2016）

答:1）从周围环境中获得营养物质；

2）将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，即大分子的组成前体；

3）将结构元件装配成自身的大分子，例如蛋白质、核酸、脂质等；

4）分解有机营养物质；

5）提供生命活动所需的能量。

5.什么是酶活力和酶比活力？如何利用两者来进行酶的分离与纯化？（2015）

答:1）酶活力是指酶催化某一化学反应的能力，酶活力的大小可以用在一定条件下所催化某一化学反应的反应速率来表示，两者呈线性关系。酶活力的大小就是酶含量的多少，可用酶活力单位IU表示，也可用Kat表示。

酶的比活力是指每mg蛋白质所含的酶活力单位数，代表酶的纯度。对于同一种酶来说，比活力越大，表示酶的纯度越高。

2)判断酶分离纯化方法优劣的指标主要为酶总活力的回收以及酶比活力的提高。总活力的回收表示提纯过程中酶的损失情况，比活力提高的倍数表示提纯方法的有效程度。一个理想的分离提纯方法希望比活力和总活力的回收率越高越好，但实际上在操作过程中需要对其中一个进行取舍。

6.什么是酶的可逆和不可逆抑制？如何用动力学实验验证？酶的竞争性抑制和非竞争性抑制的概念，动力学参数比较（Vmax，Km）（2015）

答:1) 酶的不可逆抑制是指抑制剂与酶的必需基团以共价键结合而引起酶活力丧失，不能用透析、超滤等物理方法除去抑制剂而使酶复活的作用方式。酶的可逆抑制是指抑制剂与酶非共价键结合而引起酶活力降低或丧失，可以用透析、超滤等物理方法除去抑制剂而使酶复活的作用方式。

a) 在测定酶活力系统中加入一定量的抑制剂，然后测定不同酶浓度的反应初速率，以初速率对酶浓度作图。在测活系统中不加抑制剂时，作图等到一条过原点的直线; 反之加入一定量的不可逆抑制剂，抑制剂使一定量的酶失活，只有加入的酶量大于不可逆抑制剂的量时，才表现出酶活力，因此不可逆抑制剂的作用相当于把原点向右移动。

b) 酶的竞争性抑制是指催化反应的酶的底物与抑制剂竞争酶的结合位点，从而抑制酶活性的作用。非竞争性抑制则是指底物和抑制剂同时与酶相结合，两者没有竞争作用，但三者形成的中间三元复合物不能进一步分解为产物，实现的酶活抑制作用。

c) 加入竞争性抑制剂后，Vmax 不变，Km 变大，且Km 随[I]增加而增大。

加入非竞争性抑制剂后，Km 不变，Vmax 变小，Vmax 随[I]增加而减小。

7.细胞膜在细胞代谢调控中的作用。（2015）

答:生物膜除细胞质膜外还有广泛的内膜，这些膜性结构可以将细胞分隔为许多特殊区域，形成各种细胞器。各种膜结构对代谢的调节和控制作用有以下形式：

1) 控制跨膜离子浓度梯度和电位梯度

2) 控制细胞和细胞器的物质运输

3) 内膜系统对代谢途径的分隔作用

4) 膜与酶的可逆结合，这种结合可以影响酶的性质和活性。

8.磷酸戊糖途径的主要过程及其生物学作用。（2015）

答:1) 磷酸戊糖途径主要分为氧化阶段和非氧化阶段两个过程。氧化阶段主要完成6-磷酸葡萄糖转化为5-磷酸核酮糖; 非氧化阶段主要完成5-磷酸核酮糖转化成3-磷酸甘油醛，7-磷酸景天庚酮糖等物质。

2) 磷酸戊糖途径主要的生物学意义体现在产生大量的NADPH,为细胞的各种合成反应提供还原力；产生的中间产物为许多化合物的合成提供原料；磷酸戊糖途径沟通了糖的有氧、无氧分解。

9.酶的别构、化学修饰调节作用，以及两种修饰在代谢中的作用（2014）

答:1)酶的别构调节是指酶分子的非催化部位与化合物可逆地非共价结合后发生构象的改变，进而改变酶活性状态的调节方式。别构调节普遍存在于生物界，许多代谢途径的关键酶利用别构调节来控制代谢途径之间的平衡。

酶的共价修饰调节是指其他酶对其多肽链上的某些基团进行可逆的共价修饰，使处于活性与非活性的互变状态，实现对酶活性调节的一种方式。

两种酶活性调节方式的主要差别在于:别构调节是一种非共价修饰调节，而共价修饰调节则是一种共价修饰。

2)别构调节主要出现在代谢途径中发生控制代谢途径之间的平衡，所调节的酶大多为代谢反应中的关键酶，酶的共价修饰调节主要存在于代谢的分支环节，对代谢流量起调节作用。 

10.试述TCA循环在生化代谢中的战略地位（2013）

答:TCA循环是生物体新陈代谢的中心环节，是各类大分子物质代谢的枢纽，是分解代谢和合成代谢的两用代谢途径。

1）TCA循环是绝大多数生物获得能量的主要途径。

2) TCA循环是糖、脂肪、蛋白质三大营养物质彻底氧化分解的共同通路。

3）TCA循环的中间产物是糖、脂肪、蛋白质、核酸等物质相互转化的枢纽。

11.简述类固醇类激素的作用机理（2013）

答:类固醇激素脂溶性强，可直接通过细胞膜进入胞质中，与胞质中的受体结合，形成的激素-受体复合物由胞质转移到细胞核内。这种复合物本身是一种转录的增强物，当他们结合到DNA特定部位后，引起大量地生成专一性的mRNA，导致合成出大量的特异蛋白质，从而调节代谢或生理功能。

12.在生物体内，酶的活性受各种因素调控，简单论述其调控方式（2013）

答:酶活性的调节主要是通过影响酶的结构来实现。

1)酶原的激活:酶原通过酶促激活作用，由无活性的前体转变为有活性的酶。

2)酶的变构效应:酶的非催化部位与化合物可发生可逆性地非共价结合引起酶发生构象的改变，进而改变酶活性状态。

3)共价修饰调节:这种调控作用通过共价修饰酶进行，共价修饰通过其他酶对其多肽链上某些基团进行可逆的修饰。

4)同工酶:同工酶的出现对于酶活性也存在一定的调节作用。体现在不同部位同工酶的活性不同。

5)酶的激活与抑制作用。

6)激素的调节作用。

7)多酶复合物和多功能酶。

13.解释氧化磷酸化作用机理的化学渗透学说的主要论点是什么？（2013）

答:电子传递链各个组分在线粒体内膜中不对称分布，当高能电子沿其传递时，所释放的能量将H从基质泵到膜间隙，形成H电化学梯度。在这个梯度驱使下，H穿过ATP合成酶泵到线粒体基质，同时合成ATP。电化学梯度中蕴藏的能量储存到ATP高能磷酸键中。

14.动物氧化葡萄糖的过程中有哪些重要步骤？氧化一摩尔葡萄糖可以净得到几个摩尔ATP？（2013）

答:动物中葡萄糖代谢的主要过程包括糖酵解和三羧酸循环两个主要的过程。

糖酵解净生成2个ATP,2个NADH。NADH进入线粒体氧化变为2.5个ATP,FADH2进入线粒体氧化产生1.5个ATP。因此糖酵解过程共产生2.5个ATP,TCA循环净生成10个ATP。故共生成30或32个ATP。

15.嘌呤和嘧啶的从头合成途径有何区别，分别有什么氨基酸参与?（2012）

答:1) 嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸从头合成途径的区别主要体现在以下几个方面:

所用原料不同：嘌呤核苷酸的合成原料为谷氨酰胺、天冬氨酸和甘氨酸等，而嘧啶核苷酸的合成原料为氨甲酰磷酸和天冬氨酸。

催化反应所用的酶系不同。

反应所经历的历程不同：嘌呤核苷酸的从头合成是后闭环，而嘧啶核苷酸的合成则是先闭环。

2) 嘌呤核苷酸的从头合成需要谷氨酰胺、天冬氨酸和甘氨酸三种氨基酸参与，而嘧啶核苷酸的合成需要谷氨酰胺和天冬氨酸。

16.简述柠檬酸循环的概况及其作用（2012）

答:1) 三羧酸循环是用于将乙酰CoA的乙酰基氧化成二氧化碳和还原当量的酶促反应的循环系统。该循环的第一步是由乙酰CoA与草酰乙酸缩合形成柠檬酸；而后生成的柠檬酸在多种酶的作用下最终生成草酰乙酸完成整个循环。此过程中H、电子通过电子传递链传递，最终形成通过氧化磷酸化过程生成ATP。

2) 三羧酸循环是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，它是三个营养素(糖类、脂类、氨基酸) 的最终代谢通路，又是三者代谢联系的枢纽。

17.以乳酸脱氢酶为例说明什么叫同工酶，解释同工酶的生理意义（2011）

答:同工酶是指生物体中存在催化相同反应但酶分子结构存在差异的酶集合。人组织中分离得到的乳酸脱氢酶存在5种，根据其电泳迁移率的快慢依次命名为LDH1、LDH2、LDH3、LDH4、LDH5。不同组织的乳酸脱氢酶分布存在差异，存在明显的组织特异性。心肌细胞中LDH1和LDH2含量最多，而骨骼肌和肝脏中以LDH4含量最多。LDH1和LDH2对乳酸的亲和力大，利于心肌细胞利用乳酸转化为能量；LDH4对丙酮酸的亲和力大，有利于丙酮酸还原为乳酸，这与肌肉的功能特点相适应。同工酶的存在使得酶催化反应的效率增大，同工酶可以作为遗传标志，有关于遗传分析研究；同工酶与个体发育及组织分化密切相关，并且在代谢调节中也发挥着重要的意义。同工酶也应用于临床工作中，用于检测某些疾病的发生，例如缺血性心肌病、肿瘤的发现等等。

18.简述生物膜分子结构的“流动镶嵌”模型（2011）

答:1）“流动镶嵌模型”是对细胞膜分子结构描述广为接受的假说，该假说认为生物膜是以液态的脂质双分子层为基架，其间镶嵌着具有不同结构，从而具有不同功能的蛋白质，并连有一些寡糖和多糖链。

2)细胞膜脂质：主要是磷脂和胆固醇组成，此外还有部分鞘脂，膜脂质具有流动性和不对称性。

3)细胞膜蛋白：可分为酶蛋白、离子通道、载体等，也可以分为表面蛋白和整合蛋白。膜蛋白也具有流动性和不对称性。

4 )细胞膜糖类：与膜脂质与蛋白形成复合物。

19.简述磷酸戊糖途径的生化过程和主要生理意义。（2010）见8

20.简述尿酸循环的过程和发生部位。（2010）

答:1）在线粒体中合成氨甲酰磷酸

2) 瓜氨酸的合成，在线粒体中完成

3) 精氨酰琥珀酸的合成，发生在细胞质中

4) 精氨酸的合成，发生在细胞质中

5）尿素最终在细胞质中生成。完成整个含氮化合物的分解代谢。

21.比较酶的别构调节与化学修饰调节的异同及各自在代谢中的作用。（2010）见9

22.鱼藤酮、抗霉素A 和CO 分别在什么部位抑制电子传递链?（2009）

答:上述的鱼藤酮、抗霉素A、CO均为电子传递抑制剂。其抑制电子传递的机制分别如下:

鱼藤酮：抑制复合体Ⅰ中电子由铁硫簇到CoQ的传递。

抗霉素A：抑制复合体Ⅲ中电子由CoQ到细胞色素c1的传递。

CO：抑制复合体IV中电子在细胞色素氧化酶内的传递。

23.主动运输的特点有哪些?（2009）

答:主动转运指物质从低浓度一侧向高浓度一侧，借助于特定膜蛋白并消耗能量的逆浓度物质跨膜转运方式。可分为原发性主动转运和继发性主动转运。

主要特点：需要消耗ATP、逆浓度差或电位差跨膜转运、需要特定膜蛋白参与、存在饱和现象、存在竞争性抑制。

24.什么是酶的活力和比活力?（2009）见5

25.什么是脂肪动员? 什么是脂肪肝? 脂肪肝的可能原因是什么?（2009）

答:脂肪动员是指在病理或饥饿节食等条件下，储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下降解为脂肪酸和甘油释放入血以供其他组织利用的现象。

脂肪肝是指肝脏细胞发生的一种脂肪样变，引起肝细胞脂肪堆积过多的疾病。

引起脂肪肝发生的可能原因如下:

1）长期饮酒，导致酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少。

2) 肥胖，高脂血症等肝内脂肪输入增多。

3) 某些药物引起的急性或慢性肝损伤，抑制肝内蛋白质的合成，导致脂肪肝。

26.什么是酶的活性部位，如何解释酶的专一性？（2009）（下面是两个版本的答案）

答:Ⅰ酶的活性部位是指与酶活力直接相关的区域。酶分子中只有少数特异的氨基酸残基参与底物结合及催化作用。这些特异的氨基酸残基比较集中的区域可分为结合部位和催化部位。

酶的活性部位具有以下特点：在酶分子总体中只占相当小的部分；酶的活性部位是一个三维实体；酶的活性部位并不是和底物的形状正好互补的，而是在酶和底物结合的过程中，底物或酶分子的构象发生了一定变化才互补的。

2)酶的专一性是指酶催化活性对底物具有专一的选择性。可分为结构专一性和立体异构专一性。酶作用的专一性可以用“诱导契合”假说解释。即酶分子在与底物分子接近时，酶蛋白受底物诱导其构象发生有利于底物结合的变化，使得两者可以发生互补契合进行反应。

Ⅱ酶活性部位: 酶的特殊催化能力只局限在大分子的一定区域，活性部位又称活性中心。酶分子中与酶活力直接相关的区域称为活性中心，分为:

①结合部位：负责与底物结合，决定酶的专一性。

②催化部位：负责催化底物键的断裂或形成，决定酶的催化能力。

对需要辅酶的酶，辅酶分子或辅酶分子某一部分结构往往是酶活性部位组成部分。

酶活性部位特点:

⑴活性部位只占酶分子中相当小的部分，通常1~2%。

⑵活性部位为三维实体。

⑶酶与底物的结构互补是指在酶和底物结合过程中，相互构象发生一定变化后才互补。

⑷活性部位位于酶分子表面的一个裂内。裂缝中为一个疏水微环境，也含有某些极性氨基酸残基有利于催化，底物在此裂缝内有效浓度很高。

⑸酶与底物结合形成ES复合物主要靠次级键：氢键、盐键、范德华力和疏水相互作用。

⑹酶活性部位具有柔性和可运动性。

酶专一性假说: 1958 年，Koshland提出了诱导契合理论。该学说的要点是: 酶活性中心的结构具有可塑性，即酶分子本身的结构不是固定不变的。当酶与底物结合时，酶受到底物的诱导，其构象发生相应的改变，从而引起催化部位有关基团在空间位置上的变化，以利于酶的催化基团与底物的敏感键正确地契合，形成酶-底物中间复合物。

27.试说明“酮尿症”的生物机制。（2008）

答：酮尿症是一种特殊状态下的代谢改变而导致的疾病。机体在严重饥饿或胰岛素水平过低，耗尽体内糖的贮存，肝中糖异生作用加强，脂肪酸氧化产生大量乙酰-CoA，由于糖异生已经耗尽草酰乙酸，使乙酰-CoA不能进入TCA循环，转向生成酮体的方向，导致血和尿中酮体过多。

28.什么是生物膜? 研究生物膜的重要性以及研究膜蛋白的主要困难有哪些?（2008）

答：1)生物膜是指围绕细胞或细胞器膜的脂双层膜，由磷脂双层结合有蛋白质、胆固醇、糖脂构成的具有物质转运、信号转导等功能的膜性结构。

2)生物膜的研究不但具有理论意义，而且还具有实践意义。理论上的意义在于研究其结构和功能，对于了解细胞的生命活动等具有重要意义；在工业方面，在污水处理、海水净化等方面能提高效率；医药方面，人工脂质膜作为药物载 体，成就了许多新型药物制剂的上市。

3)主要困难在于膜蛋白分离纯化的难度较大，膜蛋白的含量较低，并且获得其三维晶体更具有挑战性。因此膜蛋白研究仍需努力。

29.写出根据稳态理论导出的米氏方程式，并注明每一项代表什么。（2008）

稳态理论的米氏方程为v=Vmax*[S]/( Km+[S]），

其中v表示酶反应速率，Vmax表示最大反应速率，Km表示米氏常数，[S]表示底物浓度。

30.以雌二醇为例，简述类固醇激素发挥作用的主要机制。（2007）

答：雌二醇是一种类固醇激素，其发挥作用的主要机制为核受体学说。具体如下：

雌激素脂溶性强，可直接通过细胞膜进入胞质中，与胞质中的雌激素受体结合，形成的激素-受体复合物由胞质转移到细胞核内。这种复合物本身是一种转录的增强物，当他们结合到DNA特定部位后，引起大量地生成专一性的mRNA，导致合成出大量的特异蛋白质，从而调节代谢或生理功能。

31.线粒体在真核生物的电子传递和氧化磷酸化中的作用是什么?（2007）

答：真核生物在进行糖等物质的氧化分解过程中的电子传递、氧化磷酸化均发生在细胞线粒体内膜，故可以将线粒体内膜的作用归结为线粒体所发挥的作用。

1)线粒体基质或面向基质的内膜蛋白上，丙酮酸和脂肪酸可被氧化为C02，同时使NAD和FAD还原为NADH和FADH2。

2)电子从NADH和FADH2传导至线粒体内膜上，同时形成跨膜质子泵。

3)将贮存于电化学梯度的能量由内膜上的FOF1ATP复合体合成ATP。

32. 酶的分离纯化主要过程及注意事项是什么?（2007）（下面是两个版本的答案）

答：Ⅰ酶是指具有催化活性的蛋白质或RNA，提纯酶首先要了解酶是蛋白质还是RNA。

1)蛋白质酶:

选材：选择酶含量较为丰富的新鲜生物材料。

破碎：利用组织细胞破碎仪完成破碎过程。

抽提：在低温下，以水或低浓度盐缓冲液为溶剂，从组织匀浆中抽提酶，得到粗提液。

分离纯化：操作条件保证温和，一般在0-5℃进行。用一系列蛋白质分离纯化的方法从酶粗提液中初步分离酶。而后再用吸附层析、离子交换层析等方法进一步纯化酶，得到纯的酶制品。

结晶保存。

2) RNA（核酶)：基本流程同上。

上述两种酶分离纯化需要注意以下几点：整个过程中要保证酶活性，为此选择酶总活力的回收和比活力提高的倍数来衡量。保证整个过程中酶不被降解，操作条件要温和，全部操作保证在0-5℃进行。

Ⅱ根据酶大多数是蛋白质这一性质，用一系列分离蛋白质的方运，如盐析、等电点沉淀、有机溶剂分级、选择性热变性等方法可从酶粗提液中初步分离酶。然后再采用吸附层析、离子交换层析、凝胶过滤、亲和层析、疏水层析及液相色谱法等层析技术或各种制备电泳技术进一步纯化酶，以得到纯的酶制品。

根据酶的特点在分离纯化中应注意以下几点：

(1)选材：选择酶含量丰富的新鲜生物材料，一种酶含量丰富的器官或组织往往和含量较低的器官或组织相差上千倍或上万倍。目前常用微生物为材料制备各种酶制剂。酶的提取工作应在获得材料后立即开始，否则应在低温下保存，-20至-70℃为宜。或将生物组织做丙酮粉保存。

(2)破碎：动物组织细胞较易破碎，通过一般的研磨器、匀浆器、高速组织捣碎机就可达到目的。微生物及植物细胞壁较厚，需要用超声波、细菌磨、冻融、溶菌酶或用某些化学溶剂如甲苯、去氧胆酸钠、去垢剂等处理加以破碎，制成组织匀浆。

(3)抽提：在低温下，以水或低盐缓冲液，从组织匀浆中抽提酶，得到酶的粗提掖。(4)分离及纯化：酶是生物活性物质，在分离纯化时必须注意尽量减少酶活性损失，操作条件要温和，全部操作在0-5℃间进行。

(5) 结晶：通过各种提纯方法获得较纯的酶溶液后，就可能将酶进行结晶。酶的结晶过程进行得很慢，如果要得到好的晶体也许需要数天或数星期。通常的方法是把盐加入一个比较浓的酶溶液中至微呈浑浊为止。有时需要改变溶液的pH及温度，轻轻摩擦玻璃壁等方法以便达到结晶的目的。

(6)保存：通常纯化后的酶溶液经透析除盐后冷冻干燥得到酶粉，低温下可较长时间保存。或将酶溶液用饱和硫酸铵溶液反透析后在浓盐溶液中保存。也可将酶溶液制成25%甘油或50％甘油分别贮于-25℃或-50℃冰箱中保存。注意酶溶液浓度越低越易变性，因此切记不能保存酶的稀溶液。