简简单单给林先生安排一顿香到迷糊的街头小吃便当吧～让他上班也能体验逛gai...

今日份便当

目录

蛋包洋芋

皮蛋馅馄饨

酒酿米糕

炸排条

话梅苏打

蛋包洋芋

1.蒸好的去皮土豆对半切开

2.铁板浇油，油热放土豆、撒椒盐、辣椒面

用压板戳碎

3.包菜切条、火腿切丁、葱花

4.铁板油热，放包菜、火腿、葱花、隔夜饭炒散后混合洋芋碎

5.加秘制调料（盲猜：蚝油、生抽、老抽、鸡粉、盐、糖），炒匀

6.全蛋液在一旁煎成蛋皮，洋芋包进蛋皮

四周依次向中间折叠

倒扣装盒，分割好挤番茄酱、撒葱花

皮蛋馅馄饨

1.馄饨皮手中摊开，刮入小块皮蛋、肉馅推测：猪瘦肉打成泥、鸡蛋清、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、分次加葱姜水搅打上劲

虎口对折后捏紧封口

2.起沸水，水开下馄饨煮到漂浮，撒紫菜、葱花、榨菜末即可

酒酿米糕

1.提前一碗泡好的大米，加醪糟、白糖拌匀

2.放入石磨磨米浆

3.加入少量酵母、面粉搅拌均匀

醒发到两倍大，加泡打粉、食用油拌匀

4.热锅，倒面糊，撒黑芝麻，小火盖盖焖煎8～10分钟

5.出锅前涂桂花酱、分割折叠装盒

炸排条

1.排条提前腌制（猜测：蛋清、胡椒粉、淀粉、小苏打、料酒、盐、糖抓上浆封油静置腌制至少30分钟最好隔夜；依次裹低筋面粉、全蛋液、面包糠）

2.起宽油，炸到金黄

3.留底油，加洋葱末、小米椒粒，排条回锅加椒盐、辣椒粉翻炒均匀

4.装盒撒葱花

话梅苏打

杯底放入三四枚话梅、两片柠檬片、冰装满杯、苏打水满杯