喜柿优分享：便利店如何做好商品结构调整

商品结构是指符合市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”，及时调整商品结构，不仅可以提升顾客的购物体验，还能增加门店竞争优势。喜柿优小编今天给大家详细分析下。

一、货架优化

商品结构的优化包括对货架的优化。

便利店要视货架为有限的资源，对其进行合理的安排，使有限的货架发挥最大的效益。

要通过对各商品大类、品牌、规格、型号、款式的科学评价，在对商品进行合理布局的同时对货架进行优化，包括对商品品种、规格、型号、款式的合理选择和搭配。

二、品项分析

关注品项的动销，对于超过规定时间没有达到预期销量的商品，进行品项、陈列或价格调整，对滞销品零容忍，从而迅速处理来提高排面动销率、商品周转率。

对于滞销、畅缺、高库存等商品异常不做及时处理的门店员工进行处罚，迫使营运部门在调整好陈列的同时，就商品问题向采购施压，商品的异常解决方案采购必需在规定时间做出回复，绝不积压问题。

好的便利店商品组合，必然建立在好的品项配合上。品项配合是合作双赢的“载体”，达到双赢结果才是合作的目的。纵然“载体”再好，达不到双赢的结果，这个“载体”必然要汰换。因此，品项分析是“载体”优化的基础，它指导采购进行品项的“优胜劣汰”。

三、结构调整好处

优化商品结构的重要性，就像是在整理计算机的注册表，修改的正确，会提高系统的运行速度，不正确的删改，可能会导致微机的系统瘫痪。

商品结构的调整有以下几点好处：

◎节省陈列空间，可以提高门店的单位销售额

◎有助于商品的推陈出新

◎便于顾客对有效商品的购买，以便保证主力商品的销售份额

◎有助于协调门店与供应商的关系

◎提高商品之间的竞争

◎提高门店的商品周转率，降低滞销品的资金占压

四、商品差异化

可以将每个品类中顾客的必选商品陈列在死角处，比如：米面油等民生用品，日化护肤用品或家居清洁用品等。

这些目的性很强的商品是顾客必选的，即使处于偏僻角落，也不会影响顾客对此类商品的购买。