比锅包肉还酥脆好吃的糖醋土豆片！搭配芋头烧排骨

一、糖醋土豆片

食材：土豆，其余调料在过程中

步骤：

1、把土豆切成薄片，然后放入锅里面去焯水，加一茬食的盐去煮，煮到土豆片有一点透明的时候，给它捞出来

2、把水抖的干一点，然后给它放入油锅里面去炸，需要炸的时间久一点，不断的用筷子翻拌

3、一开始是没有什么变化的，炸到他这种金黄金黄的，夹出一片有点酥脆的时候，薯片就是可以了

4、调一个糖醋口的汁

5、准备一些干辣椒丝和姜丝，还有一些葱丝，起锅热油

把干辣椒和姜丝爆香，接着我们就倒入调好的酱汁

6、开大火，煮到这个酱汁有点粘稠冒大泡的时候，把土豆下进去

7、然后就是快速的翻炒，一定要快一点，多翻炒几次让这个土豆裹匀那个酱汁，接着撒上一把葱丝就可以关火了，出锅之前来上多多的白芝麻

二、芋头烧排骨

食材：排骨、芋头

步骤：

1、排骨加一些料酒，料酒和姜片抓匀腌制15分钟

2、先把排骨放进锅中爆香，可以加一点姜丝进去一起炒，把排骨炒到没有血色的时候，就可以进行调味

3、放入切好的芋头，加入清水炖半个小时左右，大火烧开转中火，炖的时候加一些香叶和八角，再来上一小勺的盐，关火去炖

4、注意：炖的时候，芋头怼的碎碎的是更好吃

成品：