无论蛋糕上有什么东西，人们总想把它塞进嘴里
麦客 | 文
最近正赶上“双旦假期”，在许多注重“仪式感”的庆祝活动中，与亲朋好友们共同品尝美味蛋糕的环节，往往是聚会里的重头戏。
蛋糕是种美妙的食物，一口咬下去，它香甜的味道与充裕的糖分会刺激出大量的多巴胺，给人们带来浓浓的幸福感。
但在如今这个时代，就连简单享用一块蛋糕也并不像以往那样容易。每当大家打开蛋糕盒，通常都会先面对这样一个烧脑问题：眼前这块蛋糕，究竟有哪些部分可以安全咽到肚子里？
蛋糕本身其实只是一种单纯的甜食。然而随着近年来制作工艺的提升，人们在蛋糕的造型以及装饰品上投入了越来越多的精力。
由于蛋糕本身的价格不菲，每年的食用场合也较少，为了迎合顾客们五花八门的喜好，商家们自然愿意投入精力为蛋糕定制各式各样的主题。
无论是“葫芦娃”还是“牛油火锅底料”，在蛋糕师眼里，只要有顾客提出需求，在蛋糕上就没有实现不了的东西。
当然，偶尔也有理解错需求的时候……但这也佐证了蛋糕师无所不能的创造力。
而蛋糕上的装饰，也在近年来越来越从平面走向立体。
斗鱼主播超级小桀在去年生日时曾收到过一款超级马力欧主题的蛋糕。在拿到蛋糕以后，他第一时间就被蛋糕上显眼的马力欧装饰吸引了注意力。
“这个马力欧好逼真啊！”在仔细端详了马力欧以后，小桀不禁感慨起如今的蛋糕工艺。
在直播中，他先后试着把纸牌、马力欧、石子以及铁球放在嘴里。可结果却发现，这个马力欧是个货真价实的手办，与蛋糕本身并没有什么关系……
在所有的装饰品里，只有石子是由软糖制成。纸牌真的就只是纸，而铁球也并不是他想象中的巧克力。
虽然这种场景十分荒唐，就连超级小桀自己都在验证结束以后尴尬地笑了起来。但相信我们中有不少人，在面对蛋糕上的装饰物时，也会曾产生相同的怀疑。
譬如最近网上的一段视频里，某位朋友就曾赞叹蛋糕上篮球饰品的逼真程度。
然而在他笃定地一口咬下去时，不仅能感受到橡胶的Q弹质感，还能清楚地听见篮球受到牙齿重压以后滋出的空气。
伴随着这声短促的“屁响”，所谓“逼真”表现得非常立体……
过去，蛋糕工艺还不足以把装饰做得如此精致。在蛋糕上所谓的装饰，无非就是些奶油裱花和巧克力。
在如此寡淡的道具支持下，那时想要判断蛋糕上的东西能不能吃，只要观察它的造型够不够“邪神”就足以。
然而随着翻糖蛋糕的流行，蛋糕这种食物如今已经越来越贴近于一种工艺。
翻糖蛋糕的精髓在于表面有一层可以还原出各种视觉质感的“糖皮”。
通过改变糖皮中材料的配比，它们能够展现出不同的光泽和硬度，在视觉上可以顶替成各种材质。
而在某些特定比例下，糖皮即便是在常温里依然可以长时间维持形状，这更是给各位艺术大师们留下了创作的余地。
虽然注重艺术性的糖皮会牺牲一些蛋糕的口感和味道，但利用这种技巧，可以活灵活现地用“食物”创造出许多东西，瞬间就提升了蛋糕装饰的逼格和表现力。
我国的匠人在翻糖蛋糕制作上可谓是才华横溢，“糖王”周毅等蛋糕大师，在多次国际大赛上都曾取得过优异成绩。
把这些大师的作品混在手办里，估计大家谁也无法准确分辨出哪些是他们制作出的糖艺。
也难怪大家如今在面对蛋糕上的装饰物时，内心里总会充满犹豫。
而除了装饰品以外，在蛋糕达人手里，就连蛋糕本体，如今也做得越来越像其他东西。
有些人把蛋糕做成各种水果蔬菜的样貌，如果只从照片判断，根本分辨不出外观上的差异。
更加恶搞的人，则会把蛋糕做成一条鱼。黏滑的样子让看过的人完全失去食欲……
各种金属制品如今还是可以看出蛋糕的痕迹，但相信再过几年，用蛋糕完全还原一个金属质感的平板电脑也不成什么问题。
既然如今的蛋糕和装饰已经有了“手办”级别的水平，在品尝蛋糕本体以前，先挑战蛋糕上的各种装饰品，俨然已经成了食客们与蛋糕制作师之间的一场心理博弈。
当然，这也是大家享用蛋糕前的一种乐趣。
人们会先对蛋糕上面的各种装饰进行推理。有时大家会根据过往经验来预判，譬如大部分人都会觉得：“贺词板”的成分不出意外应该是巧克力。
而有时，大家则会根据装饰品的位置来进行推断，譬如之前超级小桀品尝的马力欧手办与蛋糕本体之间有支架隔开，光是看起来就十分可疑。
而谨慎些的朋友，则无论如何都会先用舌头舔舔这些装饰，从味道上判断它是不是能吃的东西。
然而有时，蛋糕上喷洒糖粉带来的甜味也会干扰大家的判断。最近有朋友因为在某个圣诞老人蛋糕的手办上品出了甜味，结果硬是把帽子咬了下来才发现那是个玩具……
人们想要把蛋糕上的所有东西都吃进嘴里试试，是因为蛋糕在大家眼里属于食物。而这个习惯其实应用在所有食物上都是一个道理。
按照大家传统的饮食观念，很少有人会在制作食物的过程中，向里面混入不可食用的东西。
就算是那些高端餐厅用来点缀在餐盘边上的雕刻，无论有多复杂，往往也都是由萝卜或黄瓜这种食材构成。
如果在食物中混入某些“无毒、无害、不可食用”的玩具，终归会显得喧宾夺主，不符合人们认知的常理。
但在如今，蛋糕更多寄托的是他人的祝福，饱含着一份他人的心意。
因此为了让收到蛋糕的人收获最大的喜悦，人们也就不会再在乎，上面的装饰品究竟是食物还是道具。
虽然蛋糕如今的花样越来越多，能给大家带来加倍的开心。但判断上面的东西能不能吃，相信在未来依旧会是一个困扰各位食客们的有趣的难题。
-END-
