【擂辣椒茄子皮蛋】千万别被卖相骗了的下饭菜！

擂辣椒茄子🍆皮蛋

食材明细:

5个青椒，半个茄子，2个皮蛋，生抽，陈醋，芝麻油，花椒油，盐、大蒜。

做法步骤:

1、把青椒🫑、茄子🍆清洗干净，用厨房纸巾将表面的水分搽干净。

2、小火🔥放上青椒，把青椒表面的皮烧焦，青椒烧到自己喜欢的熟度即可，茄子🍆太大可分成两半小火慢烧，直到茄子变软即可。

3、把茄子扒开，🥰撕下内部的茄子肉，青椒刮去表面的焦皮，撕成小条。

4 、5瓣大蒜🧄拍扁切蒜末、2个皮蛋去皮。

5 、大碗🥣或者擂钵里放入茄条、青椒条，大块皮蛋，蒜末，3勺生抽、2勺🥄芝麻油，一勺花椒油，一勺陈醋，一小勺盐，用工具捣碎，越

碎越入味，最后尝下味道，合适就好啦。