纯牛奶做的『鲜奶小馒头』今日早餐是牛奶馒头夹蛋配豆浆 非常可爱 适合给孩子们吃

今日早餐是牛奶馒头夹蛋配豆浆，非常可爱 适合给孩子们吃。

<鲜奶馒头>

中筋面粉：300克

鲜奶：160-165克

细砂糖：35克

干酵母：3克

猪油：8克（或植物油）

①所有材料一起揉成完全光滑的面团。

②将面团擀开、擀长，上下折叠后转90度再擀长，重复2-3次，类似压面机的操作把面团中的空气排尽。不需要擀太多次，容易在表面出现小气泡。

③排气完成，面团擀开成长方形，表面喷一点水雾，自上而下卷起，搓成粗细一致的条状。

④用刀切掉两端不均匀处，再切成约4厘米的小段，底部垫纸放入蒸篮发酵。

⑤发酵至原体积的约1.5-1.8倍大，用手轻压表面会回弹，即发酵完成。

⑥水煮开后上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟开盖。无添加的馒头热热的时候很松软，放凉会稍变硬，但加热后又会恢复松软。

⚠️每个人使用的面粉吸水性不同，液体不要一次加，可以预留一点，视情况添加。

今天的鲜奶馒头做成圆形的，比刀切略麻烦，但是也很可爱，关键是一样松软好吃😋