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我包的“牛肉饺子”可以爆汁

2023-09-23 19:49 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

牛肉饺子

食材:牛肉1斤、猪肥肉(大致比例1:0.2)、大葱/芹菜/白菜(自己喜欢吃啥放啥)

调料:葱、姜、水、盐、生抽

料油:油、葱、姜、胡萝卜

1.牛肉和猪肥肉放一起剁碎

2.葱姜拍碎加水抓出黏液

3.


00:30

肉馅加盐、生抽、葱姜水分次加进去搅拌均匀起胶(1斤肉3两水比例添加)

4.大葱/芹菜/白菜切碎

5.


01:01

料油:起锅烧油,下葱、姜、八角、胡萝卜小火慢熬

6.料油放凉,过滤加入馅料,再次拌匀

7.包馅


01:20


8.


01:56

水开煮饺子,大火煮开,点冷水,再次烧开

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