我包的“牛肉饺子”可以爆汁

牛肉饺子

食材:牛肉1斤、猪肥肉(大致比例1:0.2)、大葱/芹菜/白菜(自己喜欢吃啥放啥)
调料:葱、姜、水、盐、生抽
料油:油、葱、姜、胡萝卜
1.牛肉和猪肥肉放一起剁碎
2.葱姜拍碎加水抓出黏液
3.
肉馅加盐、生抽、葱姜水分次加进去搅拌均匀起胶(1斤肉3两水比例添加)
00:30
4.大葱/芹菜/白菜切碎
5.
料油:起锅烧油,下葱、姜、八角、胡萝卜小火慢熬
01:01

6.料油放凉,过滤加入馅料,再次拌匀
7.包馅
01:20
8.
水开煮饺子,大火煮开,点冷水,再次烧开
01:56