畅销不衰咖喱三宝，鱼蛋、猪皮、萝卜经典港式小食。

《咖喱三宝-鱼蛋，猪皮，萝卜》

以下笔记整理于up主“阿mo 露两手给你看”。

材料：炸猪皮，鱼蛋，白萝卜，蒜，干葱。

步骤：

厚一点的炸猪皮，浸泡两小时，切大块。

猪皮冷水下锅，加一勺白醋，煮开后捞起，过三次冷水，挤干水份，备用。

重一点的白萝卜，去皮，切块，加入20克的片糖，500毫升清水，煮15分钟。

调咖喱酱：柱侯酱一勺，沙茶酱一勺，咖喱胆1.5勺，黄姜粉一勺，（辣椒粉选配）。

热锅倒油，加入蒜蓉和干葱，炒香。

加入咖喱酱，小火炒香，加一圈绍兴酒，再倒入萝卜里，煮5分钟。

加入猪皮和猪皮，加入生抽一勺，蚝油一勺，盐2茶匙，搅拌均匀，焖5分钟。

一勺生粉兑水，加入萝卜里，煮片刻。

加入自己喜欢的酱，完成！