迈昔龄｜神经酸的化学结构

神经酸(nervonic acid，NA)，又名鲨鱼酸(sela-choleic  acid)，化学名为顺一15一二十四碳单烯酸(cis一15一tetracosenic acid)，是一种长链单不饱和脂肪酸，分子式为C24H16O2，相对分子质量为366．6，在常温下为白色片状晶体，能溶于醇，不溶于水，熔点39～40℃。

神经酸的化学结构式为CH3一(CH2)7—CH=CH一(CH2)13—COOH，图1(A)为神经酸的化学结构，图1(B)为神经酸的三维结构。