大匠品茶汤膳

关于“茶汤膳”，有着一个古老动人的传说，相传唐代永泰年间，有一天峨眉山老瘩和尚云游经过畲乡，因长途跋涉劳累过度昏倒在地，恰巧被上山采茶的雷太公发现了。雷太公救醒了老和尚，安置在自己的寨里休养。雷太公看中凤凰山脉背靠大山，濒临东海，是宜居的风水宝地，此地气候温暖，雨水充足，终年云雾弥漫，土壤肥沃深厚，乌栋山主峰西侧小山谷，是古代火山口天然形成的山顶湖泊，称为天池，池内泉水喷涌，千年不断，此地地质特殊，含有丰富的有机物和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。老瘩和尚自到此地，得凤凰山灵气滋养，渐渐恢复健康。老和尚乃知恩图报之人，遂结合当地人喝茶的习惯，在茶汤里加上当地出产的青果、陈皮等药物，炼制成“茶汤膳”秘方传承给雷太公，自此雷氏家族代代秘传。此“茶汤膳”，口味独特，既好喝又管用，解决了十里乡村幼儿、少年、青年易患的喉沙（扁桃体炎）、消化不良等病症，秘传至今。