芹菜大家都不陌生，是我们日常餐桌上常吃的食材，既美味又营养，含钙量也很高，老人食用芹菜可以预防骨质疏松。孩子食用芹菜，不仅可以帮助补充钙质，还可以促进生长发育。但是你知道吗？虽然芹菜浑身都是宝，但是有几种食物是不适合搭配在一起吃的，吃了就是没病找病。

首先芹菜不宜和黄瓜一起食用，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C，将会是被分解破坏，因而营养价值大大降低。

其次芹菜不宜和甲鱼一起食用，一起食用的话不仅会破坏蛋白质性质，使营养物质不能充分吸收，严重点还会导致胃肠道消化不良，甚至中毒。

最后，芹菜也不宜和兔肉一起食用，兔肉属于酸冷性寒的食品，而与之相反的食品，如芹菜等，易导致脱发、腹泻的情况发生。

知道了芹菜不宜搭配的食物，接下来一起看看8种芹菜好吃的做法吧。

一、芹菜炒鸡蛋

芹菜热量低，含有纤维素，可以促进肠道蠕动，减少堆积，有利于减脂。所以我常吃芹菜。

食材：芹菜，鸡蛋两个

做法：

1、芹菜斜切丝，备用，打散两个鸡蛋，少盐

2、锅里倒油先摊鸡蛋，盛出备用

3、芹菜下锅翻炒，放一点点盐，一点点鸡精。再把鸡蛋放入，翻炒几下盛出

4、注意，一定是少盐少盐少盐，重要的事情说三遍，因为芹菜本身有一点咸味，放盐多了，太咸就不好吃了。这么简单，又健康又低热量的菜，你不试试吗

二、小炒芹菜牛柳

腌入味的牛柳，配上鲜辣椒，滋味神仙来了也不换

食材：牛柳300-400克、芹菜1把、尖椒4-6个、生姜1块、香菜1小把、生姜1块、蚝油1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、蛋清1个、双盈原味腌制粉适量、生粉1勺

做法：

1、牛肉切粗丝，加入蛋清、腌制粉、生粉抓揉入味，最后倒入食用油油封，放入冰箱冷藏30分钟以上

2、姜切丝、芹菜切段、尖椒切丝

3、起油锅，大火把牛肉炒至断生捞出

4、锅洗干净，起油锅，把姜丝爆香，倒入芹菜和辣椒翻炒几分钟至断生

5、牛肉倒回锅里，加入蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒3分钟左右，撒一把香菜出锅

三、凉拌芹菜大虾

食材：芹菜160克，明虾6只，鸡蛋1个，小米椒1个，大葱10克，姜5克，花椒15粒左右，生抽15毫升，香醋6毫升，蚝油8克，香油1毫升

做法：

1、芹菜：去叶，洗净，切段，焯水 (沸水放入煮3分钟)，捞出备用

2、明虾：去头去虾线洗净，煮熟（葱姜切片，花椒放入清水煮沸，水沸放入明虾煮3分钟），捞出去壳备用

3、鸡蛋：洗净，放冷水中煮，水沸腾后煮5-6分钟捞出，去壳切四半备用

4、调料汁：小米椒切段、生抽、香醋、蚝油、香油、搅拌均匀备用，备用的芹菜/明虾/鸡蛋放入盘中浇汁拌匀即可食用

四、百合炒虾仁西芹

立秋之后，宁可不吃肉，也别放过这盘“秋三鲜”！！清爽可口，美味有营养，老少皆宜。

食材：鲜虾、西芹、百合、勾芡汁（盐、生抽、淀粉、清水）

做法：

1、鲜虾去壳去虾线开背，加入少许料酒、盐腌10分钟

2、百合扳开清洗干净，西芹洗净斜刀切段备用

3、烧开一锅热水，加入少许油和盐，放入百合烫20秒捞出过凉水，放入西芹烫30秒捞过凉水，备用

4、热锅下油，倒入虾仁翻炒至变色，倒入西芹翻炒均匀，倒入百合翻炒均匀，加入芡汁，翻炒均匀大火收汁即可

5、用新鲜百合、爽脆的西芹、鲜美的大虾搭配炒成一盘“秋三鲜”，不但清香爽口，滋味鲜香，而且营养搭配得也很好，必尤其是新鲜百合这种食材，一直都是食药两用的食材，有助于清暑降燥，温润营养，很合适刚入秋食用，快做起来吧~

五、芹菜炒鸭肠

食材：熟鸭肠、芹菜、洋葱、干红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、火锅底料、孜然粉、辣椒粉、白芝麻

做法：

1、鸭肠处理好后洗干净切成长段，芹菜切段，洋葱切丝，干红辣椒切小段，大葱切小段,大蒜和生姜切片。

2、锅中倒油,油温6成热下入鸭肠炸10秒捞出控油，芹菜下锅炸10秒捞出控油。

3、锅中留少许油，油热下入姜蒜大葱炒香，下入干辣椒段和花椒炒香，再下入一小块火锅底料炒化，倒入鸭肠翻炒片刻入味，倒入芹菜和洋葱,加一勺生抽、少许白糖、适量盐和少许鸡精大火翻炒几下,再倒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻翻炒均匀即可。

六、芹菜炝花生

脆嫩的五香花生米拌上翠绿的芹菜和胡萝卜，大鱼大肉的餐桌上清新脱俗，新鲜爽口，无论是配点粥还是喝着酒都是一道好吃美味的小凉菜

食材：花生米，芹菜，胡萝卜，生姜，大葱，桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，盐，鸡精，味精，冰糖，香油

做法：

1、花生米洗净泡水半小时

2、锅中烧水下入葱姜和上述香料大火煮开小火煮出香味让汤汁变色

3、下入泡好的花生，大火煮沸转小火煮，尝花生，脆嫩没有生粉味就可以关火了

4、汤汁泡花生半个小时左右入味一下，芹菜胡萝卜切小块，大火汆水煮到断生过凉水，花生米沥干汤汁捡起香料，芹菜胡萝卜粒控干水分，加少许鸡精味精和盐，加上香油调拌均匀即可上桌

七、芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、蒜、小米辣、生抽、盐、白砂糖、鸡精

做法：

1、香干切片，倒入适量生抽腌制20分钟

2、芹菜切段，大蒜切片，小米辣切段

3、锅中加适量油，油热香干下锅煸炒，炒到微微焦黄，盛出备用

4、锅中加少许油，放入蒜片、小米辣爆出香味后，放入芹菜段，翻炒三分钟，加入香干，加少许盐、白砂糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅

八、芹菜炒牛肉丸

食材：嫩芹菜一把，美味的牛肉丸10个，还有葱姜蒜末适量

做法：

1、将芹菜洗净切段，备好牛肉丸和葱姜蒜末。记得洗干净。

2、锅里放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。这样可以增加口感和香气哦！

3、接着放入牛肉丸翻炒至微黄色，这样才能更好地锁住营养和美味哦！

4、最后放入芹菜段一起翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒至芹菜变绿即可出锅。

5、这道牛肉丸炒芹菜既可爱又美味，营养丰富哦！还有一个小秘诀就是在最后加入一些香油增加香气，让你的家人朋友都赞不绝口！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种芹菜好吃的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。