所谓杂粮粗粮就是除了大米白面（小麦面粉）以外的，如：小米、高粱米、玉米、荞麦、燕麦、豆类等粮食作物，人们习惯称之为杂粮或粗粮。大米白面称为细粮。

从健康角度来说，饮食要粗细搭配，达到营养互补目的。尤其是糖尿病人更是要做好合理搭配，那么究竟搭配多少合适呢？大家接着往下看。

大米、花豆、红豆、绿豆米饭

其实粗粮和细粮的热量和糖分几乎是等量的，区别在于粗粮所含膳食纤维多，消化吸收慢一些，血糖的升高会缓一些。粗粮吃过量也可使血糖升高不稳定  ，所以不管是粗粮还是细粮，要严格把握每天吃主食的总量。

正确的做法是，用同样数量的粗粮来代替细粮，粗细搭配。可以按照中国居民膳食指南推荐的，每天吃50~100克粗粮比较合适。

也可以混合做法，如做大米饭时，加些绿豆、红豆、糙米、燕麦仁等，蒸馒头时加些玉米面荞麦面等，这样比纯吃粗粮口感会好些。

白面、荞麦面、玉米面水煎包子

食用粗粮也应品种多样化，如荞麦、莜面、燕麦、绿豆、糙米、薏米等，都非常适合糖友食用。在做粗粮食品时，尽可能将多种食材混搭。

特别提示：活动量大的患者和高龄老年人，都不宜食用粗粮，以免造成营养不良。

2020年5月21日早餐

早餐：

-玉米碴饭，178克

-拌鲜姜丝，15克

-卤肉，89克

-卤豆干，122克

2020年5月21日午餐

午餐：

-翡翠面条，112克（生面条重量。）

-茶鸡蛋1个，58克

-菜码，50克（青椒、小香葱、蒜瓣。）

-捞面菜卤，1小碗（瘦肉、赤茸菇、洋葱、青椒、蒜苔。）

2020年5月21日晚餐

晚餐：

-杂粮米饭，170克（大米、糙米、苦荞米。）

-西红柿汤，1小碗

-卤肉，83克

-烩茄子，162克