老师傅教您做地道陕西肉夹馍，肉香四溢、汤汁饱满，这个肉夹馍吃上一口，就是一...

肉夹馍卤肉

0.备香料，捆纱布袋清水浸泡

1.炒糖色

：少许油，小火炒化300g白糖，枣红色后顺锅边倒入开水，熬1分钟

2.熬高汤

：5斤猪棒骨、2个鸡架、1斤肥肉、50斤水熬，之后取20-23斤

3.腊汁汤

：汤锅垫底篦子，倒入20斤高汤、糖色、320g盐、20g冰糖、80g白酒、20g红烧酱油、80g大葱、50g姜片、猪前腿肉（20斤切2-3指宽）、汤高度高于肉10-15cm即可、香料包、篦子盖重物

4.煮到时间

剁碎腊汁肉，夹到馍里