南瓜饼的正确做法，只需掌握2个技巧

大家好跟你们说真的，不是我吹牛，我做的南瓜饼比外面买的还要好吃，不接受任何反驳，做法非常简单，今天我就把这个做法和详细的配方比例分享给大家，现在跟着我一起来看看吧。

1蒸南瓜

首先我们准备一块老南瓜，用到切去外皮。现在正是南瓜大量上食的季节，南瓜的营养价值极高，还有丰富的维生素和蛋白质等等，平时我们可以多吃一点，对我们的身体非常好。南瓜去皮之后，从中间对半切开，用刀切去南瓜里面的凉，再切成薄片，尽量给它切薄一点，这样可以缩短蒸制的时间。切好以后装入盘中，放入蒸锅里大火蒸12分钟左右。

2揉成南瓜团

南瓜蒸熟以后取出来，倒出里面的南瓜水，加入一大勺的白糖，大概20克左右，用勺子趁热把它捣成泥，再往里面加入两大勺的糯米粉，糯米粉的多少可以根据南瓜的含水量来定，用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮状之后，下手给它揉成一个光滑不沾手的面团，揉好以后盖上保鲜膜醒发20分钟

3捏成小球

趁这个时间我们准备一些面包糠。盘中面包糠要选择这种细腻一点的，吃起来的口感会更好。这个时候取出我们醒好的南瓜面团，用手按一下，面盘非常的柔软，用一块面团，用手给它揉成小圆球，再按扁，按成饼状，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，可以用手轻轻的拍打一下，让面包糠真的更加牢固，防止在炸的过程中脱落。

4开始炸制

锅中倒油煮热之后，用筷子试一下，有密集的小气泡冒出桌面，油温已经差不多了，

(・ω<) ﾃﾍﾍﾟﾛ

大概五成热左右。把做好的生胚一个一个的放入锅里制成，开中小火慢炸红，把饼放进去之后。

不要打动它，等炸到定型之后，咱们再用筷子给它翻个面，让它受热均匀，炸的过程中一定要(*ﾉω・*)ﾃﾍ

用筷子不停的翻面。看到表面金黄酥脆，就可以控油捞出来，可以看一下我们炸出来的南瓜饼，看着就非常的诱人有食欲，而且是各个空心，咬上一口，表皮焦香酥脆，

★(－ｏ⌒) 那里香甜软糯带拉丝，无论是大人和小孩都特别喜欢吃。