鸡汤应该怎么炖?汤鲜味美又营养，经验分享，炖好一锅香浓的鸡汤。

鸡汤

做法：

1.老母鸡内膛清洗干净，扯下鸡油。

2.剁成块，放面粉加水抓洗，后再放水浸泡10分钟再彻底洗干净。

3.用手把水分挤干，鸡块用吸水纸吸干。

4.准备葱白和大蒜，姜片，两瓣八角，红枣枸杞，黄芪人参(少量)，金华火腿几片。

5.猪油炒鸡屁股的鸡油，小火煸炒出油脂，加葱姜蒜爆香，挑出鸡油渣丢弃，下鸡肉和火腿。

大火爆炒2分钟，加水，煮沸后挑出葱姜蒜，大火不加盖煮10分钟倒入砂锅，放入药材(除枸杞)和八角，盖盖小火炖2小时，加入发泡好的竹荪，炖10分钟，关火加枸杞。