第二十六集|亲测有效：餐厅构建会员营销体系攻略！

Hello，大家好，又见面了！餐厅可以建立一个高效的会员营销体系，是餐厅提高客户黏性、增加销售额的关键一环，通过会员营销体系来吸引更多的新顾客，并且保留老顾客。下面将介绍餐厅会员营销体系设计，供大家参考借鉴。 一、建立RMF模型 在设计餐厅会员营销体系之前，首先需要建立一个RMF（Recency, Monetary, Frequency）模型。该模型可以帮助餐厅了解会员的消费习惯和价值，有助于更有针对性地制定会员营销策略。具体而言，RMF模型包括以下三个指标： 1、Recency（最近购买时间）：记录每位会员最近一次光顾餐厅的日期，以了解会员的消费频率。 2、Monetary（消费金额）：统计每位会员在一段时间内的消费总额，以衡量会员的购买能力和价值。 3、Frequency（消费频率）：计算每位会员在一段时间内光顾餐厅的次数，以评估会员对餐厅的忠诚度。 二、设计会员权益 在餐厅会员营销体系中，会员权益是吸引和留住会员的重要因素。根据RMF模型的分析结果和市场调研，可以设计出符合会员需求的权益，例如： 1、优先预订：会员可享受提前预订和排队优先等待的权益，提高用餐体验。 2、专属折扣：为会员提供独有的折扣或套餐，增加消费动力。 3、积分累计和兑换：会员在消费时获得积分，积分可用于兑换优惠券、商品或特殊服务。 4、生日礼遇：为会员提供生日特权，例如免费蛋糕、特制菜品或独享优惠。 5、专属活动邀请：会员可以参加仅限会员的特殊活动或品鉴会。 三、设计加入会员的方式 为了吸引更多顾客加入餐厅会员，设计一个简单方便的加入方式至关重要。可以考虑以下方式： 1、线下加入：在餐厅前台或服务员处提供会员注册表格，顾客填写个人信息并获得会员卡。 2、手机应用或网站注册：开发一个手机应用或网站，顾客可以通过注册账号并绑定手机号或电子邮箱的方式加入会员。 3、社交媒体关注：餐厅在社交媒体平台上宣传会员福利，鼓励顾客通过关注餐厅官方账号加入会员。 四、选择会员系统 为了管理会员信息和权益，餐厅需要选择一款适合的会员系统。该系统应具备以下功能： 1、会员管理：能够记录和管理会员的个人信息、消费记录和权益。 2、积分管理：可以积分累计和兑换，并能够灵活设置积分规则。 3、会员沟通：支持群发短信或电子邮件，方便向会员发送优惠信息和活动邀请。 4、数据分析：提供数据分析功能，帮助餐厅了解会员的消费行为和偏好。 五、店内系统培训 为了确保会员营销体系的有效运作，餐厅需要进行店内系统培训。这包括以下内容： 1、会员系统操作培训：培训店员使用会员系统，包括注册新会员、记录消费和管理会员权益等操作。 2、会员权益介绍培训：培训店员了解会员权益，帮助他们向顾客介绍和推销会员服务。 3、提升服务意识和态度：培训店员提升服务意识和态度，提供更好的用餐体验，增加会员的满意度。 六、激励政策 为了鼓励更多顾客参与餐厅会员营销体系，餐厅需要设计激励政策，例如： 1、招募奖励：餐厅可以为新会员设置注册奖励，例如积分或优惠券。 2、推荐返利：会员可以通过邀请朋友加入会员，并获得相应的返利或奖励。 3、消费返现：会员在一定消费金额后可以获得现金返还或兑换礼品。 七、宣传物料落地 在开始会员招募之前，餐厅需要准备好宣传物料，并将其在店内和店外进行有效落地。这些宣传物料包括： 1、会员宣传海报：设计具有吸引力的宣传海报，突出会员权益和加入方式。 2、客户手册：准备一份详细的客户手册，介绍会员权益和加入过程，并放置在店内易于查看的地方。 3、员工宣传册：提供给员工的宣传册，让他们能够向客人介绍会员服务和权益。 4、网络宣传：在餐厅官方网站、社交媒体平台和其他相关平台上宣传会员权益和加入方式。 八、开始会员招募 完成以上准备工作后，餐厅可以正式开始会员招募活动。可以采取以下措施： 1、推广活动：组织会员招募活动，如新店开业或推出特别活动时，邀请顾客加入会员。 2、会员优惠：为新会员提供特别优惠，吸引他们加入。 3、店内宣传：餐厅内播放会员招募宣传视频或音频，向顾客介绍会员权益和加入方式。 通过以上步骤的设计和执行，餐厅可以建立一个完善的会员营销体系，吸引更多顾客加入会员，提升消费频率和客户忠诚度，从而实现销售增长及品牌发展的目标。