迎风送大寒，春风接立春，春天已经开始了！

        今天是2021年2月3日，距离上一个节气大寒已经过去两个星期了，而今天我们将要迎来的是春天的第一个节气——立春。

       立春又被称为立春节、正月节，是二十四节气中的第一个节气。

立春的到来已经表明了我们已经脱离了四季之中的冬季，终于迎来了这生机盎然的春天了。

每个节气的背后都有很多特色风采，立春也不例外，立春这天寄托着人们的美好愿望，会有很多关于迎接立春的特殊活动，其中的立春祭便是一个具有传统民俗风格的活动。立春祭主要包含祭春神、太岁、土地等，还有迎春、探春、咬春等等丰富多彩，令人惊叹。

提到这个立春的饮食文化，那就不得不提及这个春盘、春饼和咬春了。

       春盘是立春的饮食风俗之一，就是将生的蔬菜瓜果等放在盘中或者将之拼成盘，这便称为春盘。然后将春盘拿去送给亲友或者自己拿来食用，寓意迎春。

       至于这个咬春，其实简单理解来就是吃萝卜，起源于明朝“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春”。春饼就是立春的招牌活动了，春饼的皮其实就是用面粉烙制的薄饼，卷上一些时令蔬菜便成了春卷了。立春这天，家家户户吃上一个春饼，感受着满满的春意，感觉这一天便不算是虚度了。

最后送给大家一首贺知章的《咏柳》祝大家立春快乐！

咏柳

碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。