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酱香酒的前景

从多年前汾酒独领清香时代风骚，到浓香型白酒借川酒之势覆盖全国市场，直到近年来，围绕各种白酒香型之间的竞争博弈愈演愈烈，香型已经从最初的纯技术语，逐渐演变为市场营销天平上的重要砝码。与此同时，消费者对于香型的认识也在转变，由最初的茫然不知，到初步了解后有所倾向，香型的区别在其消费行为中所起的作用很微妙，既是对某种具体口感的嗜好，也是对地域文化、品牌文化以及个人品位的迎合。

近年来，随着中国白酒行业的变化，酒界不少巨头看好酱酒的市场需求，纷纷投入巨资涉足酱酒，酱酒热已成为行业普遍关注的话题。由于酱酒工艺独特，其健康特质契合了当代消费理念，再加上与生俱来的高端形象及产品高利润，酱酒迎来了难得的高速发展期