义丰祥芝麻油分享红烧鲈鱼的做法
义丰祥芝麻油分享红烧鲈鱼的做法
鱼肉俗话说“秋风起，鱼儿肥”，这时的鱼营养不贵，肉质鲜嫩，口感鲜美不上火，不管是清蒸、红烧、炖汤都好吃。原料：鲈鱼1条、辣椒2克、蒜40克、料酒30克、生抽10克、红烧酱油15克、蚝油10克、八角5克、盐适量。
做法步骤：1.鲈鱼处理干净后鱼身两侧划几刀备用。2.锅里倒入适量的食用油，放入鲈鱼煎制两面金黄。3.把鱼移到锅底旁边，放入切好的蒜片辣椒和八角，翻炒出香味，顺锅边淋入料酒。4.加入红烧酱油。5.加入生抽和蚝油，翻炒均匀。6.倒入一碗热水，加入盐，搅拌几下盖上盖子炖十分钟。7.最后大火稍微收汁，出锅装盘用少许的香菜或者香葱点缀即可。8.美味出锅啦！
