2021年5月19日咱家吃的啥

夏天，最方便省事的主食是什么？

捞面条应该排第一位，调个料汁煮个面，放点黄瓜丝，两瓣蒜一顿饭就解决了。今天和大家分享，自己做的手擀黑米面条，尝尝买不到的面条味道。

原料：

面粉100克、黑米60克、鸡肉45克、鸡蛋1个、圣女果3个、黄瓜20克、豆角140克、红椒20克、盐、生抽、五香粉、鸡精、料酒。

做法：

1.把黑米淘洗干净后，用粉碎机打成面，倒在面粉里加鸡蛋、少许盐，和成面团，饧面半小时。

2.鸡肉炒好备用，豆角和红椒切粒，加水调料炖熟盛出备用。

3.把面团揉光，擀成面条，水开下面，不要煮太久，煮熟过凉水捞出。

4.捞出面条到碗里，放入适量的豆角卤菜，黄瓜和鸡肉，就可以开吃了。（配菜可根据自己喜好，豆芽、苋菜、黄瓜丝随意搭配。）

小结：

黑米面条滑爽劲道，加上配菜吃着真舒服。

黑米降血糖优势是膳食纤维，它的淀粉消化速度比较慢，饭后不会引起血糖的波动，很适合糖尿病患者食用。

也适合脾胃虚弱，体虚乏力。小便频繁的糖尿病患者食用。

黑米中含的硒，可调节体内糖类的正常代谢，很适合高血压动脉硬化并发症糖友食用。

豆角中含有不饱和脂肪酸，能够促进胰岛素的代谢，豆角中有膳食纤维，常吃豆角有利于胃肠消化和吸收。

豆角中没有胆固醇，是糖尿病患者和三高人群的理想食品。 

温馨提示

豆角一定要炖熟食用，以免中毒。

早餐：

-杂粮饼，48克（面粉重量。面粉：小麦面、燕麦面、黑米、黑豆、糙米。）

-煮鸡蛋，58克

-炝包菜丝，168克

-拌鲜姜丝，14克

-自制杂豆浆，1中碗

午餐：

-发面饼，55克

-酸汤鸡肉蟹味菇，193克

-蒸白萝卜片，189克

-自制杂豆浆，1小碗

晚餐：

-杂粮米饭，148克（熟米饭重量。米：大米、赤小豆、小米、糙米。）

-手撕包菜，172克

-杏鲍菇炒青椒，169克

-虾皮紫菜汤，1小碗

两餐之间加水果，138克（水果重量。香梨、油桃。）