超市14块买4个的青团，自己花十几块可以做10几个，而且比超市的还好吃哦！

咸蛋黄肉松青团

食材明细:

青团预拌粉255克，清水60克，咸蛋黄14个 肉松适量，沙拉酱适量，猪油适量，高度白酒适量。

做法步骤:

1、将咸蛋黄在高度白酒中浸泡5分钟⏰，然后取出放入烤箱，上下火190度烤15分钟，烤出油就可以。

2、将烤好的咸蛋黄放进袋子里，🔥烤出的油也 同倒入，然后用擀面杖将咸蛋黄敲散，想要口感越好， 就敲更细一些。😃

3、将咸蛋黄和肉松，沙拉酱混合，🆗边揉边补充沙拉酱，直到他们能融合在一起成团就行，将大团分成等量的十三个圆形小团待用。😁

4、青团预拌粉加水，揉捏到面团能轻易撕成两半，加入一勺🥄猪油，将猪油揉进面团，然后将面团也🔪分成13个等份。

5、面团放手里揉圆、按扁，放虎口位置，🆗将蛋黄肉松馅包裹进面团，具体的包裹手法参照视频。

6、每个面团下放一张油纸，放进蒸笼，上汽的蒸锅中蒸15分钟⏰，表面刷猪油，用保鲜膜包裹存放即可。😃