提拉米苏

手指饼干:

蛋黄 20--砂糖10

蛋白 50--砂糖25

柠檬汁2

低筋面粉25

玉米淀粉13

咖啡酒:

水50

砂糖15

咖啡粉1.5

咖啡力娇酒5

提拉米苏面糊:

蛋黄40

砂糖20

牛奶45

吉利丁2.5

马斯卡彭奶酪70

淡奶油110