半熟芝士蛋糕｜买一块要8块钱！教给大家在家做，一块只要1块钱

半熟芝士

1.准备20个磨具，周围垫硅油纸，铺上一层蛋糕胚(以前有教程)

2.锅里加入牛奶50g，20g黄油小火加热至黄油融化，加入80g奶油奶酪，小火搅拌至粘稠，晾至温热后加入2个蛋黄，搅拌均匀，加入10g低筋面粉，5g玉米淀粉搅匀备用

3.打发蛋白：蛋白中加入25g糖，1g塔塔粉，打发至弯钩状

4.取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再将所有蛋黄糊加入，抄底翻拌均匀，装入裱花袋，挤入磨具中

5.烤盘里垫上烤网，加入水，烤箱上下火160度，下层烤30分钟，上火调至180度再烤8-10分钟，焖几分钟出炉