开学必看！高考化学与生活知识点串讲
一、营养与健康
1、糖、脂、蛋白质
（1）糖类：多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，通式：Cm(H2O)n （鼠李糖不满足，脱氧核糖也不满足……别问我木糖醇，木糖醇不是糖……）
单糖C6H12O6：不能水解的糖（葡萄糖、果糖）
二糖C12H22O11：水解后生成两分子单糖（蔗糖、麦芽糖）
多糖(C6H10O5)n：水解后生成多分子单糖（淀粉、纤维素）
【高中化学的还原糖】：麦芽糖、果糖、葡萄糖
【实际还原糖】：单糖和绝大部分二糖（差向异构），仅蔗糖非还原性糖
（2）油脂：高级脂肪酸甘油酯（甘油三酯）
若R基均相同：单甘油酯
R基不全相同：混甘油酯
R基有双键：不饱和脂肪酸甘油酯
R基：硬脂酸-C17H35，软脂酸-C15H31，油酸-C17H33
【碱性水解制肥皂】：
【催化加氢的脂肪】：
（3）蛋白质：
水解过程：蛋白质→多肽→二肽→氨基酸
判断：水解产物为氨基酸（×）
显色反应：遇浓硝酸显黄色
燃烧：有烧焦羽毛味，在人体内代谢的最终产物是二氧化碳，尿素
盐析：钾钠铵盐（可逆物理变化）“轻盐”
变形：重金属盐（铜、银、铅）、强酸碱、紫外线、高温、甲醛（福尔马林）、75％乙醇
2、无机盐、维生素
（1）常见无机盐：钙、磷、钾、硫、氯、钠、碘、铁、锌……
微量元素：铁锰硼ZnMu
（2）维生素的溶解性：
水溶性：维生素B群、维生素C
脂溶性：维生素A、D、E、K
【各种维生素的作用】看看就行
维生素A：增强视力、使肌肤白嫩
维生素B：维持体内钠钾的平衡，防贫血，防精神不振。
维生素C（抗坏血酸）：抗氧化，增强免疫力，美白肌肤。
水溶液或受热时容易被氧化
碱性溶液中容易被氧化
维生素 D: 促进钙的吸收
维生素 E: 抗衰老，抗氧化。
维生素 K: 凝血作用
3、饮食与药物
食物的酸碱性：代谢产物酸碱性——肉蛋奶酸性，果蔬豆碱性，柠檬碱性
食品添加剂：着色剂、调味剂、营养强化剂、防腐剂：苯甲酸钠，亚硝酸钠
阿司匹林吃多了会导致水杨酸中毒，应静脉注射碳酸氢钠
青霉素皮试、麻黄碱兴奋剂
胃酸过多可以吃：碳酸氢钠、氢氧化铝等，胃穿孔病人不能吃碳酸氢钠
钡餐造影：硫酸钡（不溶于胃酸）
Rx是（处方药），OTC是（非处方药）
二、材料
1、金属材料
(1) 合金特点: 熔点低,硬度大;耐腐蚀，能催化，储氢能力还不差
(2) 铁合金
生铁:含碳量 2%~4.3%
碳素钢:高碳钢、中碳钢、低碳钢
钢:含碳量 0.03%~2%
合金钢:含Co,Mo,Mn,Ni,Cr,W,Si
钢的含碳量越高，硬度和脆性越大
2、无机非金属材料
（1）传统无机非金属材料：①玻璃②水泥③陶瓷
普通玻璃成分：二氧化硅（硅酸钠，硅酸钙）
钢化玻璃为普通玻璃的物理变化制得
玻璃钢（符合PMMA+玻璃纤维）
（2）新型无机非金属材料
用途：硅：芯片，半导体，太阳能电板，二氧化硅：光导纤维，沙子，水泥
3、高分子材料
(1) 天然高分子材料：棉麻毛
(2)合成高分子材料
塑料: 聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、酚醛树脂、脉醛树脂……
合成纤维:涤纶、锦纶、睛纶、丙纶、氯纶、维纶……
合成橡胶：顺丁橡胶……
三、环境保护
1、大气污染
（1）酸雨：ph<5.6(正常雨水溶解了少量 C02)
硫酸型酸雨:二氧化硫
硝酸型酸雨:二氧化氮
(2) 臭氧层空洞: 氟利昂、CC14、CH4、NOx
(3) 温室效应: CO2、CH4、NOx
(4) 汽车尾气:一氧化碳、一氧化氮；雾霾是气溶胶，有丁达尔效应
（5）室内装修污染：甲醛、氡（来自天然石材）
2、水污染
(1) 重金属污染:铜锌铅铬汞镉，处理方法：硫化物沉淀
(2) 水体富营养化: 水体中植物营养物质过多积累而引起的污染 (水华、赤潮)植物营养素:氮磷钾
(3) 处理方法
中和（高浓度酸碱优先回收利用）、沉淀、混凝（胶体吸附）、氧还
（4）饮用水消毒：过去用氯气，（会产生氯仿），现在用二氧化氯，高铁酸钠
3、固体污染
(1) 白色污染:不可降解的塑料产生的污染
(2) 垃圾处理 (主体方向:资源化）可控燃烧
常见的可回收物: 纸张、塑料、金属、玻璃、纺织物等
塑料的处理方法: 可降解微生物、不可降解热裂解
4、绿色化学
核心思想: 原子利用率100％，从源头上消除污染 (污染后再处理）
三、再原则: 减量化、再循环、再利用
四、资源利用
1、冶炼金属
K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb Cu Hg Ag Pt Au
热分解法、热还原法、电解法、置换法、购买法（doge）
2、海水资源利用
(1) 海水淡化方法:蒸馏法、离子交换、电渗析
(2) 海水晒盐与侯氏制碱法 (为何先通NH3?回忆四句话：氨气极易溶于水，使溶液显碱性，利于吸收二氧化碳，便于析出固体 )
(3) 粗盐提纯: 食盐中混有泥沙、Ca2+、Mg2-、SO42-
（4）海水提溴：空气吹出法
（一不小心吧Li+老师的头剪进去了（doge））
（5）海水提镁
（6）海带提碘
石油的话，额，没必要在做笔记了，没时间肝了，大家见谅一下，谢谢……
