去肉市场买牛肉,牛腿肉和牛腩肉哪个好吃?

　　萝卜炖牛腩

　　材料：萝卜，牛腩，生姜

　　调料：油，盐，味精，生抽，老抽，冰糖，料酒

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

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　　做法：

　　1.牛腩洗净切块备用;胡萝卜削皮洗净，切成小块待用;姜洗净切片

　　2.牛腩焯水：锅中加水，放入切好的牛腩、生姜、料酒各1勺，大火煮开后小火煮两分钟，捞出，用清水冲洗干净即可。沥水

　　3.将油倒入锅中。烧至6-7成热，倒入牛腩，翻炒均匀，加生抽、老抽、冰糖适量即可。将牛腩翻炒至牛腩上色

　　4.加清水2-3小碗。大火煮沸后转小火慢慢炖煮30-40分钟即可

　　5.待牛腩酥烂后，将萝卜块倒入即可。大火加热至汤汁沸腾后转小火

　　6.待汤汁变浓，加盐、味精调味即可出锅。关火盛盘

　　炒芥蓝

　　材料：芥蓝

　　调料：油，盐，生抽，味精，白糖

　　做法：

　　1.芥蓝清洗干净。沥水待用

　　2.将油倒入锅中。烧至6-7成热，将芥蓝倒入。不停的翻炒

　　3.倒入一点生抽即可。翻炒一下

　　4.加入1/5小碗，10-15ml的水，大火煮2-3分钟即可

　　5.撒上盐，撒上糖。继续翻炒

　　6.撒上味精就可以啦!就可以装盘

　　西湖牛肉羹

　　材料：内脂豆腐，牛肉，香菜，蘑菇，鸡蛋

　　调料：油，盐，味精，白胡椒粉，淀粉

　　做法：

　　1.豆腐切成小方块;香菜洗净，切成末状，香菇洗净;牛肉切成丁，洗净沥干水分，淀粉加水调成糊状;鸡蛋去壳取蛋清即可。搅拌均匀备用

　　2.锅中倒水，放入香菇，豆腐，牛肉末。大火煮2-3分钟

　　3.调成小火，将蛋清倒入即可。一边搅拌一边倒入蛋清

　　4.将淀粉倒入兑水中。搅拌均匀

　　5.盛在碗里撒上葱花

　　喜欢做家常菜的朋友，请多多关注海牧牛坊哦。我们每天都会有新的牛肉科普知识!

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。