四川麻婆豆腐

                                            麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有浓厚川菜风味的经典菜品，以其麻辣味道和豆腐的嫩滑口感而闻名。它的特点是豆腐嫩滑，麻辣味浓郁，口感丰富。麻婆豆腐的麻指的是花椒的麻感，辣则是指辣椒的辣味，两者的结合使得这道菜品充满了麻辣风味的诱人魅力。

以下是制作麻婆豆腐的材料：

• 嫩豆腐：300克

• 猪肉末：100克

• 豆瓣酱：2汤匙

• 葱末：适量

• 姜末：适量

• 大蒜末：适量

• 辣椒粉：适量

• 食用油：适量

• 鸡精：适量

• 酱油：适量

• 盐：适量

• 水淀粉：适量

• 花椒粉：适量

• 青蒜：适量

制作步骤

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟，然后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱末、姜末、大蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，放入猪肉末炒熟。

4. 加入适量的酱油、盐、辣椒粉炒匀，调成麻辣味道。

5. 加入适量的清水，煮沸后加入焯水煮熟的豆腐块，小火炖煮片刻。

6. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。

7. 加入花椒粉和鸡精炒匀。

8. 装盘后撒上青蒜末，即可享用美味的麻婆豆腐。

希望您喜欢这道麻婆豆腐！如果您喜欢麻辣口味，这道菜品将会给您带来一种独特的风味体验！