猪的哪个部位适合做什么菜，一个视频讲清楚
猪的哪个部位适合做什么菜，一个视频讲清楚
1.猪颈肉
6-8两00:31
适合炭烧炭烤
2.梅花肉
00:54
适合叉烧、炭烤、灌香肠
3.前腿肉
01:08
适合做抄手馅、水饺馅、蒸肉饼
4.里脊肉
01:22
小里脊、内里脊，一个猪2根
适合做炒菜、炖汤，大里脊能做的菜小里脊都能做
外里脊 大里脊
适合做水煮肉片、溜肉段、锅包肉01:42
5.五花肉
02:01
上五花
判断方法02:05
回锅肉、盐煎肉、小炒肉02:25
适合做红烧肉、东坡肉02:14
6.二刀肉
坐墩肉02:32
03:07
蒜泥白肉、四川回锅肉
7.后腿肉
02:54
后腿肉适合做的菜
03:15
腊肉、卤肉
8.蹄髈
03:28
猪脚适合红烧、炖汤
肘子
03:35
适合做东坡肘子、冰糖肘子
9.骨头
03:45
龙骨适合炖汤
精排适合糖醋小排、红烧排骨
04:09
棒子骨
04:16
适合敲破后炖汤、起卤水
【合影】
04:32
