【小八食堂】鹌鹑蛋：“今天的我是两种口味的！”

盐焗鹌鹑蛋 😀

食材：

鹌鹑蛋粗盐1kg，花椒2勺🥄香叶5片，八角4个，桂皮2小段

做法：

1、鹌鹑蛋放入清水里，盐2勺，浸泡30min⏰，清洗捞出

2、锅🔥热炒花椒香叶，炒香倒入粗盐，(逼出盐里的水份，)

3、盛出一半的盐，将鹌鹑蛋铺上去，再用盛出的盐🧂盖上鹌鹑蛋

4、小火焗20-25min⏰