关于小麦古人知道的可能比你多
小麦一词的由来，一是出自《许氏说文》，“天降瑞麦，一来二麰，像芒刺之形，天所来也。”简单的翻译过来就是，小麦是老天赐予的。
《诗》云︰“贻我来牟”是矣。又云︰来象其实，象其根。《梵书》名麦曰迦师错。
这里的贻是遗, 留下的意思。来牟则是“麦”的析声。 来为小麦, 牟为大麦。
苏颂曰∶大、小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。
无寒热温凉四性，所以麦凉、麯（qū）温、麸（指麦壳）冷、麪 （miàn）热也。
地暖处亦可春种夏收，然四气不足多有毒。大概意思就是春天种夏天就收的小麦不具备四季的气，所以属于残次品，这就是为什么有些古人认为面是有毒的，所以吃完面要对着天空呼气，表示将毒气吐出。但也有可能只是吃太饱，吐吐嗳气。
苏恭曰:小麦作汤,不令皮坼乃能消热止烦。大要利小便、益肝气、止漏血、唾血,令女人易孕。
注：这里的不令皮坼，就是不要剥开麦壳。
《素问》曰，麦属木肝之谷也，肝病宜食之。
郑玄云，麦有孚甲，属木。
《别録》亦云，麦养肝气具与《素问》合。
许慎云，金旺而生火旺而死，其麪白其性燥当属金。
孙思邈云，麦养心气,心病宜食之。
且《内经》五常政大论篇亦谓，火曰升明。参考其功，除烦、止渴、收汗、利溲（尿）、止血，皆心之病。即从孙氏亦得。
朱震亨曰，田家用以代谷湏（mǐn）晒燥以少水润舂（chōng）去皮，煑为饭，食可免麪热之患
《本经逢源》云，愚按∶五谷中惟麦得春升之气最早，故为五谷之长。察其性之优劣，则南北地土所产之不同∶北麦性温，食之益气添力；南麦性热，食之助湿生痰。故北人以之代饭，大能益人，养肝气，去客热，止烦渴，利小便，止漏血唾血，令妇人得孕。南方气卑地湿，久食令人发热，乡土不同故也。干面益胃强肝，湿面生痰助湿，初夏新者尤甚。新麦性柔，助湿热尤甚。而斩获时遇雨色变者，食之令人作呕，能伤胃气。麸皮多筋而性寒，能发肝风脾气，且最难化。受其伤者，惟草果能消去之，其治走气作痛，用酽醋拌麸皮炒热，袋盛熨之。小麦粉乃麸皮洗筋澄出。
知识要点：
【火曰升明，（按∶火性上升而光明。）土曰备化，（按∶土生万物，无所不备。）金曰审平，（按∶物之至不平者，金能平之，故曰审平。金王于秋，四时之气亦以秋为平也。）水曰静顺。（按∶静者水之体，顺者水之性。】
苏颂（1020年12月10日－1101年6月18日），字子容，原籍福建路泉州同安县（今属厦门市同安区），后徙居润州丹阳县。中国北宋中期官员，杰出的天文学家、天文机械制造家、药物学家。
许慎，字叔重，东汉汝南召陵人（今河南省漯河市召陵区姬石镇许庄村），生性质朴厚重。
别录，书目名，共二十卷，西汉刘向撰。是中国第一部有书名、有解题的综合性的分类目录书。
朱震亨（1281~1358年），男，字彦修，元代著名医学家，婺州义乌（今浙江金华义乌）人，因其故居有条美丽的小溪，名“丹溪”，学者遂尊之为“丹溪翁”或“丹溪先生”。
以上皆为古书里的摘录，意在分享古人智慧。身体如有不适，请科学就医。
