芒果蛋黄的制作

芒果蛋黄的制作：

1、芒果肉200克放入搅拌机，加入纯净水100克打成蓉，过滤后加入海藻素3克，搅打均匀，将调好的芒果汁装入酱汁壶。

2、干净容器内放入纯净水500克，加入氯化钙3克，搅拌至溶化。

3、用酱汁壶将果汁挤在圆勺内形成球形，将勺子平稳放入钙水中静置约1分钟，芒果蛋黄即可成型。

4、放入干净蛋壳，即为一只完美的蛋黄。