《重返哔哩楼》改编

陕南有一评食者，号东方乐。辛丑年除夕，欲评哔哩楼之食，故带摄往。而观其楼，已闭也。初，乐丧，而知此楼已移，又复乐而往之。

至场中，客甚多，而市尤旺。乐及其摄者至楼，观楼总况。见店中壮者尤多，厨者亦此。摄告于乐，乐笑曰：“壮重楼表，非似家君之馆。”摄奇，问：“乐家以馆为业？”乐对：“是也，否安敢评食？”又叹曰：“吾尝遍天下，而不知客欲求，百思不得其解也！”

2至，呈单以选。乐选四菜，而中二菜无图，以厨充菜，选之。及菜至，二人俱评。

一菜曰“生炒菜心”，厨以猛火之利，去菜之水，而又留脆，乐言合格。

二菜曰“咕咾肉”，厨以芡汁裹肉，避油入肉，甜油相抵，乐言合格。

三菜曰“虎头蛇尾”，乐误为“菜误之”，又因味逊，虽雕尤精，乐仍不满。

四菜曰“香煎石斑鱼”，乐仍误为“菜误”，虽色俱匀，腔因胆苦，乐言“性粗”。

2欲解，而事突发，无空，以遭误。

摄问：“无特，而又评优，何因？”乐思，答：“一曰观者众多，二曰······”摄解，曰“而需得‘里菜单’！”乐多疑，告摄曰：“菜不符，非同厨，欲得释，汝问之。”摄去。

摄告3：“四菜中有两菜误。”3思后答：“汝以厨充菜选。”摄大骇：“单记厨名？”3答“此为楼之厨特，楼厨非此，而为另房也。”后领摄至另房。

乐欲妆，而多误。一蜀人助也，进而成朋。乐欲走时，摄突至，急领乐至房。

3告乐：“此为‘自助厨房’，用者为客，若证技，可挂菜于单。”乐悟“厨成菜”。3曰：“菜选时，财去本、具后，为厨之资。”乐叹曰：“此楼非主供菜也，而以架桥至供需也，妙哉。”乐乐：“吾可菜为朋？”3答：“可，若遇问需解，找此二人也。”乐曰：“善哉，吾制‘开水白菜’也！”

制菜中，多厨助之。有一厨“香脆小黄瓜”，乐赞其雕奇，而味略逊。此厨同之，而又荐另厨“糖牛”。因其控火而荐之。虽厨技高，而因心粗，胆汁漏肚。此厨深感歉，而又聊至琐事，厨皆爱此职。

至菜结时，送至朋旁，朋乃“醉翁之意不在酒”，意为谈而不为食。乐忆往事而解之，又解前“客困扰”也。摄观乐异，问何，乐笑而答：“吾得食之真谛矣！”

至结时，2、3赠乐一物，意为高评也。后“朋”与众同欢，以“干杯”结。

（这次感觉比上次还难写啊······因为这次的含义比较多，一些地方要取舍，又要展示出视频中的“象征手法”，所以就少了很多剧情。加上一些地方不好翻译，就改了改。（比如最后的“吾得食之真谛矣”就与原文不符，本来还想改成“笑而不语”，但是这样会难理解，所以就在不改变主题的情况下改掉了））