你们印象中的曹操是怎样一个人呢？

是面孔复杂、狡诈奸滑？

或爱才惜才、率性豪情？

我对曹操的第一印象和大多数人一样，是来自《三国演义》，阴险、小人等等贬义词，都是我对他的印象，甚至于我对他的评价。

正式了解三国后，对曹操，我真正的可以用一句流传至今的话来评价：治世能臣，乱世奸雄。

①

《三国志》中更多的是讲述曹操文韬、武略等政治方面，为后世对他的评价打下了良好基础（也不看看是哪国人写的233）；《三国演义》则更多的是讲述他篡权、反汉等负面形象，为后世增加了两开花的程序；唯有在《太平御览》中，曹操居然成为了一个美食家。

上面记载到，曹操曾写了一本书叫做《四时食制》。

这名取得虽然好，但里面的菜谱却是让人大跌眼镜，大呼瓦特法克。

《四时食制》，共计十四道佳肴，里面写的居然全部都是“鱼”的做法，仅仅是鱼的种类做法不同罢了。

现在想想，上一期爱吃鱼的陈登，他追随曹操的原因，怕不是因为曹操特别会做鱼吧。那年头做鸡做鸭都吸引不到人才，曹操真乃创新楷模。

②

上期讲的是鱼的“生吃”，这期理所当然就讲鱼的“熟吃”，同时既然本期是讲曹操，那么自然也得会与曹操相关。

曹操其子曹植在《求祭先王表》写道：“先王（曹操）喜鳆，臣前以表，得徐州臧霸上鳆百枚，足自供事，请水瓜五枚。”

这其中的“鳆”指的便是现在俗称的鲍鱼。

鲍鱼，众人皆知的名贵的“海珍品”之一，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”、“海黄金”。

其特点便是肉质鲜美，营养丰富（所以每个食物的特点都是这种格式的么）

鲍鱼，本人也就吃个一次罢了；和之前的生鱼片一样，也是在一个饭店里吃的；之间一个极大的白盘里摆了差不多十个大约3cm左右的小鲍鱼，中间放着一个起装饰的绿色的菜，鲍鱼个个都淋满了色泽极好的酱汁，让人一看就很有食欲；我用筷子夹起一块鲍鱼，一口放进嘴里，嗯，味道的确是鲜美至极，口感也感觉像是入口即化，因为酱汁给予了其滑嫩；不过带给我更多的是新鲜感，毕竟以前也只是了解而非尝过；也不算太好吃，我也就仅仅吃了五个左右而已。（露出贱人的微笑）

鲍鱼的古称很多：鳆、石决明、石耳、明目鱼、九孔螺。鲍鱼不是鱼，也不是螺，是贝类。在港澳台地区只有大鲍鱼才叫鲍鱼，小鲍鱼只能叫鲍贝。

③

有意思的是，曹操另一个儿子：曹丕，也是鲍鱼爱好者，据《太平御览》记载，他曾派遣手下送给孙权“鳆鱼千枚”，直接用鲍鱼行贿。

加上上一期吃生鱼片的曹植，看来曹魏的人是真的喜欢吃鱼。

《汉书·王莽传》上也记载道：“莽忧懑不能食，亶饮酒，吃鳆鱼。”；王莽愁闷得其他东西都吃不进去，只喝得进去酒吃得进去鲍鱼。

《后汉书》有“南蛎北鳆”的说法，认为二者相仿，并称美味。