新手也能跟着做——云朵般松软的酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

蛋黄+稠的无糖酸奶240g+蛋糕粉30g+玉米淀粉10g+磨碎的柠檬皮（去腥增香）+盐2小撮。［后简称公式一］

搅拌均匀

蛋清+柠檬汁10g，打蛋器打后＋糖50g（糖分2-3次加入）

呈现效果：

将其分成三次与蛋黄液混合（上面的公式一）

轻柔搅拌，防止蛋白丧失柔软度。

倒入模具

敲打消除气泡

两层模具倒热水

放入150摄氏度预热的烤箱，在150℃烤30分钟后调至140℃烤30分钟（共60分钟）

短暂冷却后放入冰箱冷食

脱模开炫

也可以糖粉点缀